杨德泉中药材及饮片性状鉴别教案.ppt

中药材及饮片性状鉴别 湘西自治州食品药品检验所 杨德泉 主任药师 一、中药材、饮片鉴别的意义 中药材 鉴定中药的真伪 鉴定中药的优劣 确保中药的质量 寻找和扩大新的药物资源头 饮片 避免发生配方差错 鉴别饮片的假冒真伪 保证人民用药安全 避免造成患者不必要的经济损失 提高从业药师的鉴别饮片的能力 二、中药饮片性状鉴别的方法 主要方法 眼看、口尝、鼻嗅、耳听、手摸等 主要内容 形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味、水试、火试等 主要工具 放大镜、紫外光灯等 1.饮片形状 根：多为类圆形切片 茎：木本茎多为类圆形切片，草本茎多为段状（圆柱形、方柱 形、三角形等） 皮：常为弯曲卷曲的条片状 叶：为丝条状、原状、碎片状 果实种子：类圆球形、扁圆形、心形、类圆形片状 规格： 片：极薄片(5mm)\薄片(1-2mm)\ 厚片(2-4mm) 段长：10-15mm 块： 8-12mm的方块 丝：皮类丝宽2-3mm、叶类丝宽5-10mm 2.饮片表面(1) 较为光滑：草本植物根、茎、果实类 较为粗糙：双子叶植物根、根茎、皮 有环状横纹、须根、鳞叶：根茎类 菊花心、车轮纹：双子叶植物根、根茎 环状内皮层、无放射状纹理、木心、散在筋脉点：单子叶植物根、根茎 2.饮片表面(2) 中央有髓：双子叶植物根茎、单子叶植物根 中央无髓：双子叶植物根、单子叶植物根茎 异常构造：罗盘纹（商陆）、云锦花纹（何首乌）、星点（大黄）、针眼（木通）、层状结构（秦皮）、朱砂点（苍术） 颜色：表面红色（丹参）、黄绿色（番泻叶）、切面白色（天花粉）、切面鲜黄色（黄柏）切面黑色（玄参）、 朱砂芯（麻黄）、大理石样花丝（槟榔）、金进玉兰（黄芪 板蓝根） 3.饮片质地 硬 脆——薄壁组织、结构疏松 重 实——淀粉多结构密 粉——淀粉多 松——薄壁组织为主、结构酥松、空隙大 轻 韧——纤维多 粘——糖多、黏液多 角质——淀粉多、糖多成分，经蒸煮糊化、于燥后呈角质状 4.饮片折断面 平坦——以薄壁组织为主、淀粉为主 纤维性——具纤维性 颗粒性——含石细胞多 分层——纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，常现层状裂隙，可层层剥离 刺状——主要由木纤维组成，折断面呈刺状 粉尘飞扬——含淀粉的饮片折断时粉尘飞扬 胶丝——含胶质，折断时有白色胶丝 海绵状——结构疏松 5.饮片气味 香气 ——分泌组织、油室、油细胞、分泌管、腺毛、腺鳞、蜜腺中含挥发油 ——木材中的树脂 ——特有的成分 酸——木瓜、乌梅 甜——枸杞、甘草 苦——苦参、黄连 辣——姜 咸——海藻 涩——槟榔 淡 三、中药材、饮片及常见易混淆品、伪品的鉴别 易混淆品——两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相以而易发生互相混淆的品种。 伪品——用其他的植物或人为加工后冒充正品。 1.半 夏 1-1.清半夏 1-2.法半夏 2.天南星 2-1.制天南星 2-2.胆南星 水半夏 2-3.半夏、天南星 鉴别要点 相同点 为块茎，须根在上端围绕茎生长。 不同点 半夏为类圆形，直经1—1.5厘米 天南星为扁长肾形,直经1.5—6.5厘米 3.浙贝母 3-1.浙贝母 4.川贝母 4-1.川贝母?暗紫贝母 4-2.川贝母?甘肃贝母 4-3.川贝母?梭砂贝母 4-4.川贝母 4-5.川贝饮片特征 4-6.浙贝母、川贝母鉴别要点 相同点 为鳞茎叶，须根生长在下部鳞茎盘上 饮片弯形明显，均含有生物碱而味苦 不同点 浙贝母片型较大 川贝母较小，有的 一端尖 5.人参 6.西洋参 7.桔梗 8.南沙参 8-1.人参、西洋参、桔梗、南沙参鉴别要点 9.三七 9-1.菊三七 10.莪术 10-1.三七、菊三七、莪术鉴别要点 三七：表面有支要痕，切面形成层处开裂 菊三七：表面突起的顶端有茎痕，切面色黄，环纹不明显，不开裂 莪术：形色似三七，表面有环节，切面为内皮层环纹，环内维管束散列，有辛香气 11.山药 11-1.木薯 12.天花粉 13.葛根 山药、木薯、天花粉、葛根鉴别要点 14.天 麻 14-1.天麻伪品：紫茉莉根 14-2.天麻伪品：大丽菊根 14-3.天麻伪品：芭蕉芋块茎 14-4.天麻与伪品的鉴别要点 15.牛膝 16.川牛膝 16-1.易混品：土牛膝 牛膝、川牛膝、土牛膝 鉴别要点 17.石菖蒲 17-1.常见伪品 水菖蒲 17-2.石菖蒲、水菖蒲 鉴别要点 18.白附子（禹白附） 18-1.易混品:关白附 18-2.白附子(禹白附)、关白附 18-3.白附子、关白附鉴别要点 19.重楼 20.拳参 21.金荞麦 重楼、拳参、金荞麦鉴别要点 22.黄芪 23.红芪