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《牛羊生产》期中复习 一、填空 　　　6．水牛的主要品种：⑴摩拉水牛⑵尼里/拉菲水牛⑶中国水牛。 　　　7．牛杂交改良的方法：⑴经济杂交⑵轮回杂交⑶级进杂交⑷引入杂交⑸育成杂交等。 　　　8.牛本品种选育的主要技术措施:⑴建立组织⑵调查登记⑶确定选育区⑷制定鉴定标准⑸严格选种选配、改善饲养管理等。 　　　9.母牛发情鉴定方法: （1）外部观察法⑵试情法⑶阴道检查法⑷直肠检查法等。 　 10.牦牛主要分布在海拔3000m以上的高原及周边地区，我国现有1300多万，占世界总数的95%以上。 　 　　11、中国水牛属于役用型，产奶性能高于黄牛，乳脂率（10.8%）妊娠期大约330天。 　12、我国的黄牛，依产地和体型大小、品种特征的不同，分为中原黄牛、南方黄牛和北方黄牛三大类。其中中原黄牛体型最大。 　　13. 山羊的经济用途分类：⑴奶山羊⑵毛用山羊⑶绒山羊⑷ ⑸肉用山羊等。 　　　1 、级进杂交：本地牛羊品种生产性能差，可将该品种母畜与另一引入高产品种的公畜杂交，其杂种后代连续3－4代与引入高产品种回交，后代保留本地品种个别优点，性能接近引入高产的优良品种。 　　　2 、初乳：母畜在产后最初几天分泌的乳汁叫初乳。 　　　3 、犏牛：黄牛与牦牛的杂交后代。 　　　4．瘤牛：瘤牛原产于亚洲与非洲,鬐甲部有一发达的瘤峰。其耳大，颈垂、脐垂特别发达。皮肤质地紧密而厚，分泌有臭气的皮脂，能驱虱。抗焦虫病。瘤牛与普通牛杂交其后代有繁殖能力。 　　　5．经济杂交：以利用杂种优势，生产牛奶牛肉为目的杂交方式。 　　　6．羔皮：羔羊出生后 1～3d以内剥取的毛皮为羔皮。 　　　7.裘皮 　　　1个月龄以上的羔羊所剥取的毛皮为裘皮。 　　　8.乳的酸度 　　　乳的酸度用“度”表示，即以酚酞为指示剂，中和100ml牛乳所消耗 0.1mol／L氢氧化钠溶液的毫升数。单位为“°T”，新鲜乳的酸度为16～18°T。 9.反刍 　　　将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。 10.碱化饲料 　　　每100kg秸秆，需3kg生石灰，加水200kg，将石灰乳均匀喷洒在粉碎的秸秆上，堆放在水泥地面上，经1-2天后即可直接饲喂牲畜。 三、判断题 　　　（√ ）1、云南省数量最多的山羊品种是云岭黑山羊。 　　　（ × ）2、目前世界上的荷斯坦牛最不具代表性的是乳用型美国荷斯坦牛和乳肉兼用的荷兰及欧洲地区国家的荷斯坦牛。 　　　（ √ ）3、动物屠宰后剥下的鲜皮，在未经鞣制以前称为生皮，可分为毛皮和板皮两种。 　　　（ √ ）4、牛羊杂交改良的方法有经济杂交、轮回杂交、级进杂交、引入杂交、育成杂交和种间杂交等。 　　　（ × ）5、水牛妊娠期一般是275～285天。 　　　（ ×）6、在羊胴体分级中，一等肉是指肌肉发育和附着差，骨骼部位外露突出，胴体表面可见分布不均匀的薄层脂肪或无脂肪层分布。 　　　（ √ ）7、牛羊在动物分类上属于脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，牛科。 　　　（ √ ）8、集约化牛羊生产的特征主要表现在品种良种化，草地改良化，生产机械化，饲养标准化，并广泛采用先进的管理技术。 　　　（√）9、在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。 　　　（√）10、牛羊的胃由四部分组成，包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。 　　　（ √ ）11、羊毛按其所含纤维类型分为同质毛和异质毛。　　（√）12、初产母牛比经产母牛分娩困难，要做好产前准备和产后护理等工作。　　（√）13、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓。 　　　（√）14、我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。 　　　（√）15、加工氨化饲料，常用的氮源是尿素。 四、选择题 1、云南省培育的肉牛新品种是（ A ）。 A、墨瑞灰牛 B、婆罗门牛 C、云南黄牛 D、云岭牛 2、根据我国乳牛评定标准，初产牛产乳量达5000KG，成年母牛达7000KG以上，即为（A　）牛。 A、高产 B、中产 C、低产 D、一般 3、肉羊的选育重点不包括（ A ）。 A、产毛量 B、多胎性 C、饲料报酬和日增重 D、含脂量 　　　五、写出操作技术要点 1、牛直肠把握输精法 　　　答：①输精前，输精人员应穿上工作衣帽和胶鞋，将手洗净消毒，所用输精枪必须清洗、消毒、干燥；②对配种母牛的外阴部必须用温水清洗，用消毒布擦干。③输精时，操作者先掏去直肠内粪便，左手隔直肠握住子宫颈，左臂往下压。④当阴门开张后，右手即可将装好细管精液的输精枪自阴门向上斜插入阴道内，双手配合将