单细胞蛋白2资料讲解.pptVIP

(3)蛋白质沉淀 (2)蛋白质粗提液 将破碎的螺旋藻细胞悬浊液在4℃下于4000r/min离心20min，取上清液可得到含藻蛋白的粗提液。 盐析法 用50％硫酸铵在较低温度下盐析24h，藻液比为5g/L时效果更佳，必要时可用多次分段盐析。 结晶法 先用硫酸铵盐析，然后将沉淀在40℃，放置20d以上，再用 15% 饱和度硫酸铵沉淀可得蛋白，纯度较高。 等电点沉淀法 螺旋藻蛋白pI值在 3.5~3.8之间，此时蛋白质的溶解度为11.5％～12.5％。调节溶液 pH至等电点，使蛋白溶解度下降，沉淀析出。 (4)蛋白质纯化 羟基磷灰石柱层析法 EDTA -纤维素离子交换柱法 葡聚糖凝胶柱层析法 2、螺旋藻片的生产： 加入赋形剂与天然抗氧剂 螺旋藻蛋白质粉 赋形剂可为氧化镁、碳酸钙、硫酸镁、氢氧化铝、硫酸钙、磷酸氢钙或其混合物 天然抗氧剂可为五味子浸膏、 没食子酸丙脂、L—抗坏血酸、 植物溶液或其混合物。 干燥 过10~20目筛 压片 制成颗粒 混合均匀 螺旋藻片 谢谢观看 欢迎鼓掌 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 有利于资源再生和环境治理 在实际的微生物工业生产中，选择固态发酵工艺还是液态发酵工艺，取决于所用菌种、原料、设备及所需产品和技术等，比较两种工艺中哪种的可行性和经济效益高可行性和经济效益高，则采用哪一种。 以螺旋藻生产单细胞蛋白为例 详细介绍生产流程 比生长速率μ ：每小时单位质量的菌体所增加的菌体量称为菌体比生长速率。它是表征微生物生长速率的一个参数，也是发酵动力学中的一个重要参数。其大小为0.693除以倍增时间td（菌体量倍增）。 比生长速率是菌体生长速率与培养基中菌体浓度之比 * 单细胞蛋白 演讲人： 刘易昊 PPT制作：张亚琼 刘司琪 一、SCP的概念： 单细胞蛋白( Single cell protein ,简称SCP) ,亦称微生物蛋白或菌体蛋白 主要是指利用各种基质，在适宜条件下,培养细菌、真菌和某些低等藻类等微生物个体而获得的菌体蛋白(Microbial protein)。 二、SCP的特点: 1.SCP营养丰富: 蛋白质含量很高 氨基酸含量齐全 SCP的消化率高达85％~90％。 SCP中还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质。 2.生产速率高 : 微生物的倍增时间快，合成蛋白量大。  一头500kg公牛每天生产蛋白质0.4k 如而500kg酵母至少生产蛋白质500kg。 3.劳动生产率高，不受季节等因素影响:  生产过程易控制，可工业化生产，不受气候、土壤和自然灾害的影响， 可连续生产，成功率高。 多种多样 资源再生 环境治理 可再生的植物资源 工农业生产的废水 城市的纤维性垃圾 石油化工产品原料和副产品 主要有： 4. 原料来源广 :  5 .单细胞生物易诱变，比动、植物品种容易改良: 采用物理、化学、生物学方法定向诱变育种，获得蛋白质含量高、质量好，并易于提取的优良菌种。? 三、SCP的市场需求:  1 .缓解食物危机 2 .促进畜牧业发展 3. 作食品添加剂 4 .防止环境污染 主要包括4大类群： 酵母菌、细菌、霉菌和微藻 四、SCP生产的微生物的种类： 安全性、实用性、生产效率、培养条件 也可根据需要选择适合的 不同种类微生物共同发酵。 非致病和非产毒的 1、酵母菌 蛋白含量高达60% 几乎含所有的氨基酸 尤其是赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸的含量高。 维生素含量较丰富 常用：啤酒酵母和假丝酵母 最受关注 应用最为广泛 2、霉菌 霉菌的收获分离容易。 生产慢且易受酵母污染，因此必 须在无菌条件下培养。 蛋白质含量为30%~60% 缺乏蛋氨酸 常用：曲霉 和 青霉 常用：红色光合细菌和自养产碱杆菌 3、细菌 产物富含赖氨酸和蛋氨酸。 有些病原菌（如大肠杆菌）也用于生产SCP，其产物含有毒物质的可能性较大，必 须在加工过程中予以处理。 生产原料广泛 生产周期短 4、微藻 核酸