2016七级生物下册3合理营养与食品安全课件(新版)新人教版摘要.ppt

如何预防食物中毒？ 二、食品安全 怎样防止食品污染？ ????????????????????????????????????????? 二、食品安全 ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????? ? 　 ????????????????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 食品污染从哪里来 一、是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积； ? 二、是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中； ? 三、是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加； ? 四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。 生活中,你会怎样做? 日常生活中预防食品安全 净--- 透--- 分--- 消--- 密--- 干净 煮透,洗透 分生熟食品,不混放食品 消毒 密闭 结合资料分析完成讨论1、2、3。 资料分析（P36） 二、食品安全 1.应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 二、食品安全 资料分析 3.买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了水,不能买. 太阳 蓓蕾 叶片 营养质量好的早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。 正确的进餐顺序为: 汤、青菜、饭、肉、半小时后水果。 湖北鸿鹄志文化传媒有限公司——助您成功 湖北鸿鹄志文化传媒有限公司——《名师测控》助您成功 * 创设情境 1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 2.日常生活中怎样关注食品安全？ 学习提纲 什么叫合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，平衡是指摄取的营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 一 、 合理营养 分析：不良饮食习惯带来的 危害 温馨提示：成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。 你的身边还有哪些不良饮食习惯? 中国居民“平衡膳食宝塔” 谷类食物（300-500克） 蔬菜和水果（400-500克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂类。油每天的食量不超过25克 合理营养 鱼、肉、蛋（动物性食物125-200克） 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 友情提示： 坚持吃早餐 19 44％ 不坚持吃早餐 18 42％ 几乎不吃早餐 6 14％ 早餐种类1-2种 32 73％ 早餐种类3种以上 11 27％ 一日三餐,按时进餐 餐食品要搭配合理 不偏食,不挑食 饮食多样化 不暴饮暴食 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 1/3谷类食物 （500克） 〈1/3蔬菜（400-500克） 水果（100-200克） 〈1/3鱼200克，肉50-100克，蛋20-50克（动物性食物）奶和牛奶（250-500毫升） 基本“营养合理、经济实惠” （每天大约摄入量） 小组讨论：为家长设计一份午餐食谱 亲自选购材