【粤教版】九级下册：9.4《化学物质与健康》精品课件摘要.pptVIP

该课件由【语文公社】友情提供 第九章　现代生活与化学 [课堂速记] [应用示例] 第九章　现代生活与化学 例3 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是(　　) A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生制成压榨花生油 D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品 B 第九章　现代生活与化学 [解析] B　碳酸氢钠(即小苏打)能与发酵后面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害。霉变花生含有的有害物质是黄曲霉素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。 第九章　现代生活与化学 [方法点拨] 联系生活实际关注有毒、有害的物质对人体健康的影响，加强学生的自我保护意识，引导学生形成正确的人生观。命题常借助有害物质(如CO、尼古丁、NaNO2、甲醛、黄曲霉素、甲醇、三聚氰胺、涂料中的挥发性有毒物质等)在生产、生活中的不合理使用，纠正人们的错误认识。 课 堂 小 结 第九章　现代生活与化学 当 堂 检 测 知识点1　常量元素和微量元素 第九章　现代生活与化学 1．老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是(　　) A．钙 B．锌 C．铁 D．碘 [答案] A 第九章　现代生活与化学 2．下列食物中含碘最丰富的是(　　) A．黄豆、芥菜 B．海带、紫菜 C．油菜、白菜 D．肉类、蛋类 [解析] B　海带、紫菜属于海产品，含碘十分丰富。 知识点2　食物中的营养素 第九章　现代生活与化学 3．下列物质不是人体所需营养素的是(　　) A．水 B．油脂 C．铅 D．维生素 [答案] C 第九章　现代生活与化学 4．下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是(　　) A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 [解析] B　能为人体提供能量的营养素有：糖类、蛋白质、油脂。 第九章　现代生活与化学 5．某饼干包装袋上的说明(部分)如下： 商品名称 ××饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 规格 400 g 储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 第九章　现代生活与化学 下列说法正确的是(　　) A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D．饼干配料中不含无机盐 [答案] C 知识点3　防范有害的化学物质 第九章　现代生活与化学 6．“民以食为天，食以安为先。”下列做法不会危害人体健康的是(　　) A．用回收的地沟油作为食用油 B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间 C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 D．用废弃皮鞋制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中 第九章　现代生活与化学 [解析] C　地沟油对人体有害，故A错误；甲醛对人体有害，故B错误；用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害，故C正确；工业明胶对人体有害，用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中会危害人体健康，故D错误。 第九章　现代生活与化学 7．下列习惯不利于学生健康成长的是(　　) A．长期饮用蒸馏水防止“病从口入” B．均衡摄入糖类、蛋白质、维生素等营养素 C．拒绝吸烟，主动呵护自身健康 D．积极参加“冬季长跑”提高自身素质 A 第九章　现代生活与化学 [解析] A　蒸馏水中不含人体需要的各种矿物质或微量元素，只喝蒸馏水无法获取人体所必须的矿物质或微量元素，故该习惯不利于中学生健康成长；人体需要各种营养物质，平时要养成“均衡摄入营养，不偏食，不挑食”的好习惯，故该习惯有利于中学生健康成长；香烟的烟气中含有尼古丁、一氧化碳、烟焦油等多种有害、有毒物质，故该习惯有利于中学生健康成长；积极参加“冬季长跑”，能够提高身体素质，增强抵御疾病的能力，故该习惯有利于中学生健康成长；故选A。 * * 化 学 新知预习 新知预习 互动探究 互动探究 课堂小结 课堂小结 问题导学 问题导学 当堂检测 当堂检测 第九章　现代生活与化学 问 题 导 学 新 知 预 习 1．存在形式：人体内有50多种元素，其中____、____、____、____等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以___________________________的形式存在。 2．含量：人体中含量较多的有____、____、____、____、____、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。 第九章　现代生活与化学 一　人体内的元素 氧 氢 碳 氮 矿物质(无机盐) 氧 碳 氢 氮 钙 3．常量元素和微量元素：指以__________形式存