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端午枭羹考 陈连山 提要：古代传说中枭是食母的恶鸟，遭到世人厌恶。因此，食枭羹先后出现在夏至、五月十五和端午。历代学者多以食枭羹之目的为灭绝不孝鸟。本文考证结果：枭鸟属阴，最初是古代夏至祭祀大地仪式的牺牲，当时的食枭羹是祭地仪式的一部分。汉代中后期开始，枭羹成为端午节赐宴的重要组成部分。这一皇家礼仪，一直延续到明清时代。其目的不仅是为了维护孝道，更是为了驱逐朝廷中的恶人。 关键词：端午、枭羹、夏至、祭祀、孝道 枭羹，是用枭肉制作的羹汤，古代曾经是一种节令食品，分别出现在夏至、五月十五，或五月端午。后来成为皇帝端午节赐宴中的特殊食物，是古代端午节文化的一个重要组成部分。学界一般认为这个礼仪是古代皇帝为了提倡孝道而设立。但是，这一皇家礼仪由于某种未知因素而失传，相关史料大多亡佚。甚至有学者认为这种皇家礼仪只在汉代一度闪现，随即消失。为正本清源，本文钩稽史料，略陈仪式之变化，并探讨其中蕴涵之原始文化意义及其如何转变为铲除忤逆、提倡孝道。 一、枭的自然属性和文化属性 现代鸟类学中有鸱鸮科，此科所属的各种鸟类头大而阔，眼睛巨大向前，眼周有辐射状排列的羽毛形成面盘。因此，其头部类似于猫，故俗称猫头鹰。它们都是夜行性猛禽，昼伏夜出，通常捕食鼠类为食，故也有人称之为“夜猫子”。但是，鸱鸮科的各种鸟的外形也存在一定的差别。与本文有关的差别主要是其头部有无角状羽毛。枭头部没有角状羽毛；而鸮头部有角状羽毛。这样看来，鸮的角状羽毛仿佛猫耳朵，更加类似于猫。所以，《脊椎动物学》认为长耳鸮是猫头鹰。那么，本文所说的枭，乃是头部没有角状羽毛的鸱鸮科猛禽。如图一所示： 图一 图二 头部有角状羽毛的，则称为鸮。如图二所示： 我之所以要区分枭和鸮，是因为这两种在现代鸟类学中同属于鸱鸮科的猛禽，虽然在自然属性方面非常接近，但是它们在中国古人心目中的文化属性差异巨大。普通人不加区分，一概称之为“猫头鹰”，容易导致误解。 枭，或名鸺鶹、旧留、鶹鷅、流离。许慎《说文解字》木部云：“枭，不孝鸟也”。鸟部云：“鸮，鸱鸮，宁鴂也。”段玉裁注云：“鸱，当作氐隹。氐隹鸮，则为宁鴂；氐隹旧，则为旧留。不得举一氐隹字，谓为同物。又不得因鸮与枭音近（段认为鸮的古音是“于娇切”，就是yāo。近人读为xiāo是错误的），谓为一物。又不得因氐隹鸮与鸱鸺音近，谓为一物也。”许慎、段玉裁如此费力地区分枭与鸮，是因为这两种鸟在古人心目中文化属性差异巨大。 枭是如何获得“不孝鸟”这一恶名的呢？ 《诗经·邶风·旄丘》云：“琐兮尾兮，流离之子。”毛传云：“琐尾，少好之貌。流离，鸟也，少好长丑。”郑笺云：“《尔雅》云：‘鸟少美而长丑，为鶹鷅。’《草木疏》云：‘枭也，关西谓之流离。大则食其母。’”看来，在汉朝人心目中，枭是一种忤逆不孝的鸟，自幼就吃其母亲，所以越长越难看。 这个传说的情节后来发展得更加完整。张华《禽经注》云：“枭在巢，母哺之。羽翼成，啄母目，翔去也。”宋代罗愿《尔雅翼》卷十六云：“刘子曰：‘炎州有鸟，其名曰枭。傴伏其子，百日而长，羽翼既成，食母而飞。’盖稍长从母索食，母无以应，於是而死。”枭在幼小时候，依靠母亲喂食，等长大以后，母鸟无法为其提供足够食物的时候，就吃掉母鸟，扬长而去。在这个传说异文中，枭的品性比汉代的说法更加恶劣。假如再跟据说非常孝顺、懂得“反哺”母鸟的乌鸦对比，那么，枭在古人眼中实在是十恶不赦的恶鸟了。 而名字有外形都很接近枭的鸮（鸮多了两片耳羽），在古人眼中只是一个不吉利的“恶声鸟”而已。《周礼·秋官·硩蔟氏》云：“掌覆夭鸟之巢。”郑玄注云：“夭鸟，恶鸣之鸟，若鸮、鵩。”贾公彦疏云：“云鸮、鵩者，鸮之与鵩，二鸟俱是夜为恶鸣者。”《荆楚岁时记》进一步说：“鸮大如鸩（明抄本“鸩”作“鸱”），恶声，飞入人家不祥。”尽管如此，鸮的恶行和食母的枭相比，真是小巫见大巫了。 需要说明的是，所谓枭食母亲的说法，我查阅了部分现代鸟类学对鸱鸮科鸟类的观察研究，未见相关报道。鸟类学家只是说鸱鸮科的幼鸟成熟较晚，需要亲鸟长期喂食。因此，所谓枭鸟食母，应该只是古人的传说而已。明陶宗仪《说郛》卷二十五上引《遁斋闲览》云：“百劳，一名枭，一名鵙，能捕燕雀諸小禽食之，又能禁蛇……余尝偶居北阿镇小寺。寺后乔木数株，有枭巢其上，凡生八子。子大能飞，身皆与母等。求食益急，母势不能供，即避伏荆棘间。群子噪逐不已。母知必不能逃，乃仰身披翅而卧，任众子啄食。至尽乃散去。就视，惟毛嘴存焉。”此书作者言之凿凿，似乎确定了枭鸟食母的事实。但是，由于他混淆了百劳鸟（即伯劳鸟）和枭，其观察结果不可采信。 二、枭被捕杀的原因：从祭祀地神，到维护孝道 一般认为枭鸟被捕杀，主要是出于它犯了忤逆之罪。孝道，自古以来就是中国人的最根本道德，儒家更是把孝道提高到关乎国家政治命运的高度。这就注定了被视为“不孝鸟”的枭的不幸命运。许慎《说文解