高中化学42糖类同步精炼系列新人教版选修5.docVIP

【好题新练?稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5 同步精练系列：4-2糖类 一、选择题 1．有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　) A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性 答案：CD 点拨：C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。 2．根据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是(　　) A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO 答案：AD 点拨：根据现代对糖的定义可看出选项A是多羟基醛，选项D是多羟基酮，它们应属于糖类；选项B是单羟基醛，选项C是多羟基酸，它们不属于糖类。 3．葡萄糖不能发生的反应是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．水解反应 D．酯化反应 答案：C 点拨：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有—OH，可与羧酸发生酯化反应。 4．下列说法不正确的是(　　) A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D．蔗糖是多羟基的醛类化合物 答案：D 点拨：淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它们都能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基的醛类物质。 5．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是(　　) A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 答案：C 点拨：1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。 6．下列有机物中，与烧碱溶液、新制Cu(OH)2悬浊液、Na2CO3溶液、苯酚钠溶液都能反应的是(　　) A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．乙酸 D．淀粉 答案：C 点拨：有机物中能与NaOH溶液反应的有酚、羧酸和酯类等，能与新制Cu(OH)2反应的有羧酸、含醛基的有机物等，根据这两个条件可推知只有羧酸能同时与NaOH溶液、新制Cu(OH)2反应，也可与Na2CO3溶液和苯酚钠反应。 7．下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是(　　) A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 答案：B 点拨：蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖，只有麦芽糖是还原性糖，且它的水解产物只有一种(葡萄糖)。 8．(2013·湖北孝感中学月考)湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 答案：B 点拨：淀粉水解的最终产物是葡萄糖，则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。 9．(2013·石家庄质检)进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是(　　) A．碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2溶液 B．H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2悬浊液 C．H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液 D．H2SO4溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液 答案：B 点拨：要进行淀粉水解实验，首先要加入稀硫酸作催化剂。要检验水解是否完全，可在溶液中加入碘水。要检验水解产物葡萄糖，应先加NaOH溶液以中和H2SO4使溶液呈碱性，再加入Cu(OH)2悬浊液，故B正确。 10．L-链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图所示，下列有关L-链霉糖的说法错误的是(　　) A．能发生银镜反应 B．能发生酯化反应 C．能与氢气发生加成反应 D．能与烧碱溶液发生中和反应 答案：D 点拨：L-链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应)，但不能与NaOH溶液发生中和反应。 11．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) A．②③④⑥ B．