冬季主打火锅,这些火锅百吃不厌教程分析.docVIP

冬季主打火锅，这些火锅百吃不厌 ?天气越来越冷，此时的京城好吃族们，也许只有一个地方，可以让你把紧缩颤抖的身体好好舒展一下，大刀阔斧地满足一下自己隐藏已久的口腹之欲——火锅店！热气腾腾的火锅里夹杂着吵闹、欢笑和满足，将寒冷与束缚抛之脑后，资深火锅控们走起！????来源北京旅游网????海底捞火锅：正统川味????进阶攻略：以服务著称的火锅店，门口有专人引客，等位提供免费茶水、美甲、擦鞋服务，落座后送上绑头用的皮筋、围裙、手机套、热毛巾……让人充分体会到上帝的感觉。川味火锅很地道，菜品干净、新鲜，可以点半份，小料自取，价格也合理。每次去人都超多，最好提前订位。????????海底捞的火锅有10多种锅底，49至100元，不贵，蹄花锅底还送冬瓜，单点猪蹄，美容效果实在，黄辣丁锅底大份送1.5斤，小份1斤的现杀黄辣丁（又名噶鱼）还有就是它的调料，除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是我的最爱，也是该店特色，这种调料里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣，如今已改成自助式，20多种原材料任由搭配，特别值得一提的是，4元一位的黑芝麻花生豆浆，甘甜柠檬水，胜似王老吉的凉茶，不仅都可以品尝且能无限续杯。????海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价，如果4人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。????小肥羊：不蘸小料涮羊肉????进阶攻略：吃火锅，小肥羊是保留节目。特爱他家的滋补锅，怎么那么有味儿啊！涮什么东西一概不用蘸小料。羔羊肉和极品肥牛一直那么鲜嫩，咋煮都不老。冬天去，外边刮着凛冽的寒风，里面热气腾腾，就算吃完一身火锅味也心甘情愿。????????“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。????北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的一百年，东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，它的创立、发展和不断丰富，曾经对弘扬中华民族饮食文化，延续、创新、发展京华菜系做出过贡献，产生过影响，一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。????东来顺涮羊肉可讲究了。羊屠宰之后，要冰镇以后，才由切肉师切成薄片。切肉，既不是切下去也不是锯下去，而是一前一后用月牙形的刀来回地拉。东来顺的切肉师傅，能做到一斤肉切出六寸长、一寸半宽的肉片四十至五十片，能切到片片薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花。羊肉片切成后放在青花盘中，透过肉片，都能隐隐看到盘上的花纹。????配涮羊肉要有好的调料。东来顺的调料有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾油、米醋、葱花、香菜末等。这些调料分别在小碗里，吃时可随各人喜好自己调配。????人均消费：80元????推荐菜品：涮羊肉、肥牛、爆肚、烧饼、糖蒜。????火锅控点评：老北京人都爱在这里吃，这里的羊杂碎汤，不是像涮羊肉一样给你一碗芝麻酱的，而是给一小跌酱油，用来蘸着羊肚、羊肝等东西吃，味道极其鲜美。而且吃法新鲜，羊骨头火锅也是非常不错，给的都是一些大骨头，每个里面都有不少骨髓，拿来煲火锅汤味道一流，真是骨头也好吃、汤也鲜。????火锅控们全是“奔”涮肉去的——每人一小锅，方便卫生；牛羊“据说是自家养的”，肉质新鲜，常年买二送一；小料有麻酱和海鲜两种，味道都不错。????????福华肉类有限公司坐落在河北省大厂回族自治县，总公司占地面积150000平方米。总公司拥有两家大型肉类加工厂及容纳5000多头的育肥牛场，年屠宰能力“牛”8万头“羊”20万只。公司下属有北京京福华餐饮有限公司和房地产开发公司，目前已成为集肉牛饲养、屠宰加工、销售、餐饮和房地产开发为一体的大型集团公司。????北京京福华餐饮有限公司以经营肥牛火锅为主，已拥有20多家自营“肥牛火锅城”和110多家加盟连锁的“肥牛火锅城”。福华肉类有限公司已将“福华”、“京福华”在国家商标局注册，其下属的“肥牛火锅城”统一称为“京福华肥牛火锅城”，所有店面统一装修风格，推出的福华肥牛火锅，以其独特的配方、严格的出品、优美的环境和热情周到的服务赢得了广大顾客的赞誉。????人均消费：50元????推荐菜品：上脑、外脊、福华眼肉、精选肥牛、生食肥牛、福华肥羊、牛宝、牛脊髓、福华酱蹄筋、福华酱口条。????火锅控点评：肥牛分不同部位，从外观就可以区别。有的肥瘦相间，有的红红的鲜肉在外围镶着一圈