第三节生活中两种常见的有机物—乙酸(上课用)要点分析.ppt

1.酸性(具有酸的通性) 乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能部分电离，产生氢离子。 【练习题】 1.大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是( ) A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 * * 第三章第三节　 　　　　 　 生活中两种常见的有机物 ——乙酸 ★重点： 乙酸的组成、官能团、酸性 ★难点： 实验设计比较乙酸、碳酸的酸性强弱 复习： 写出乙醇催化氧化的化学方程式 特别注意断键部位 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 二、乙酸 球棍模型 比例模型 问题 1. 通常状况下乙酸的色、态、味？ 2.冰醋酸是纯净物？混合物？ 3.若室温为10℃，你如何从细口试剂瓶中 取出无水乙酸？ 阅读课本P75第五段，归纳乙酸的物理性质 ㈠物理性质 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 (无水乙酸又称为: ) 冰醋酸 ㈡分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： （—COOH） 羧基 C H H H H O C O H O C O 问题 乙酸可看成是 ？烃分子中的一个 氢原子被 ？原子团取代后的衍生物 整理： 1．-OH、 -CHO、-COOH的名称？ 并指出分别是哪类有机物的官能团？ 2．写出下列有机物的结构简式： 乙烷、乙烯、乙醇、乙醛、乙酸 乙烯 乙醇 乙酸 主要化学性质 官能团 加成反应 使酸性高锰酸钾褪色 与活泼金属(钠)反应 催化氧化得到乙醛 ? 碳碳双键 C=C 羟基 -OH 羧基 -COOH 乙酸会有怎样的化学性质呢？ CH3COOH ????CH3COO-　+　H+ ㈢化学性质 问题 1. 乙酸的水溶液呈 ? 性,PH 7 2.乙酸分子电离出的H+是来自于： CH3-？ -COOH？ 3.乙酸属于：几元酸？强酸？弱酸？ 【科学探究】(P70) （1）用食醋清除水垢[主要成分为CaCO3和Mg(OH)2]是利用了醋酸的什么性质？写出化学方程式。 酸性: CaCO3 +2CH3COOH→(CH3COO)2Ca +CO2↑+H2O Mg(OH)2+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg +2H2O (2)设计实验，比较醋酸与碳酸的酸性强弱。 大理石（或纯碱）与醋酸反应。 Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O CH3COOH，H2SO3，H2CO3 酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 判断酸性强弱顺序： 问题 ①C2H5OH中-OH上的H ②CH3COOH中-COOH上的H ③H2O中的H 比较H的活泼性： D 2.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味 的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 练 习 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 实验探究 注意 1.加药品顺序 2.试管倾斜加热 3.导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——乙醇—浓硫酸—乙酸 ——增大受热面积 ——防倒吸 二、乙酸的酯化反应 实验现象： 实验结论： 饱和碳酸钠溶液分层，上层为无色透明的油状液体；并可闻到香味。 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。 探究酯化反应可能的脱水方式 a. CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 浓H2SO4 b. O O CH3—C—O—H+HO—C2H5