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安全原理 不安全条件 + 不安全行为 = 事故 不安全条件 电气 建筑 照明 噪音 易燃易爆物品 有洞无盖 泄漏 用具缺陷 不安全行为 违章操作 快速行走 精力不集中 掷物 不正确的用力姿势 胡乱碰撞 玩笑过度 违章吸烟/喝酒 85-92%的安全事故是由不安全行为造成的！ 请注意！ 上班前要检查自己所用的工具、设备是否安全可靠。 如何使用机械？ 1、学会正确使用机械、了解机械性能，如：绞肉机、切 片机、榨汁机等。 2、注意定期检查、检修，防止机件过度磨损和电线老化。 三、用电时，应注意： 1、不要用湿手或湿布接触任何用电开关、电线。 2、勿站在湿地面使用电器。 3、要经常检修磨损的电线及损坏的电开关， 以确保人身安全。 4、不得超负荷用电。 5、不进入仅专业人员 才能进入的区域。 四、储存货物时，应注意： 1、要将重的物品放在低层， 轻的物品放在高处。 2、移动纸箱、木箱包装的 物品时要小心轻放。 3、如果储存的是食物，要用盖子盖好。 4、保持仓库清洁，有条理。 5、不得将杂物堆于通道上，尤其是消防通道，保持通道 畅顺。 储存货物时，应注意： 五、高处作业时……. 1、使用安全的梯子，若是高空作业尚须系好安全带。 2、不要用凳或站在箱子 上取货物，以免跌伤。 六、提重物时，应该： 1、膝盖弯曲，蹲下，背部挺直。 2、用双手提起重物。 3、提货后，身体要挺直。 4、一次不要拿太多的物品。 七、转弯时，应该： 1、靠右行。 2、放慢速度。 八、乘升降机时： 1、不要将火种带入升降机内。 2、不要在内做剧烈的动作。 3、货梯不要载人。 3、若有危险、意外，请按求救信号。 警钟长鸣! 为了您和客人的安全与健康，请牢记酒店工作的安全操作规范和要求！ 事故案例一 时间：2009年3月1日上午7时30分。 地点：咖啡厅厨房的咖啡厅处。 描述：咖啡厅员工在取咖啡壶时，手被壶内溢出的高温咖啡烫伤。 避免及措施：1.在取咖啡壶时，一定要将咖啡机上的咖啡壶锁柄打开。2.在煮咖啡时，壶内咖啡不要放得太满。 事故案例二 时间：2009年3月17日晚19：00时 地点：汉阳厅内 描述：宴会员工在工作时，被客人放在地面上的玻璃罩绊倒，玻璃罩破碎的同时，她自己的颈部被玻璃碎片刺伤，非常危险。 避免及措施：员工在工作过程中要注意周围的环境，注意自己的安全。 事故案例三 时间：2009年2月1日14时50分。 地点：1124房。 描述：客房服务员在挂窗帘时，从桌子上滑倒造成左小腿受伤。 避免及措施：客房部服务员在挂窗帘时，在桌子上一定要站稳。 事故案例四 时间：2009年2月9日上午10时25分。 地点：1楼到B1的员工楼梯。 描述：宴会部员工在从1楼到B1的员工楼梯上滑倒。造成右拇指节趾骨骨裂。至今还在家休息。 避免及措施：所有饭店员工上下楼梯都要小心。 事故案例五 时间：2010年2月13日上午11时30分。 地点：咖啡厅 描述：管事部员工在倒水时右脚产生滑动，身体失去平衡后造成左手腕关节扭伤。 避免及措施：管事部员工在倒水过程中一定要站稳、小心。 事故案例六 时间：2010年2月15日15时01分。 地点：中餐厅厨房。 描述：中厨员工将左手去拿还未冷却的锅耳，高温的锅耳造成左手无名指和小指灼伤。 避免及措施：厨师人员如不知道锅的温度，可先用手背试一试，再去工作。 案例练习 如何处理员工或顾客滑到事件 抬起重物应注意哪些 使用具有化学药剂的工作药品应注意哪些 转弯和上楼梯时应注意些哪些 Thank you! * * Job Safety工作安全 Agenda 培训内容 ·General Awareness Measures 安全意识及保安措施 ·Blood-borne Pathogens 预防血液病毒措施 ·Safe Lifting Back Injury Prevention 安全托举重物及预防背部受伤 ·Avoiding Falls Spills 防止摔/滑倒 ·Job safety 工作操作安全 General Awareness Measures安全意识及保安措施Rooms Keys 房间及钥匙 Only open the door of the room that you are working in. 只可打开你所工作房间的房门 Once you have been issued a master key, keep it on you at all time