脐橙果实发育过中主要品质变化的研究.pdf

缩略词表 英文缩写 中文名称 英文缩写 中文名称 ABA AcCOA 脱落酸 乙酰酶A AJ 蔗糖酸性转化酶 BSA 牛血清白蛋白 cS 柠檬酸合成酶 EDTA7,--胺四乙酸 EGTA 乙二醇-双(2-氨乙基)四乙酸 F6．P 果糖6．磷酸 F 果糖 FW 鲜重 GGPP 牦牛儿基牦牛儿基焦磷酸 GGPSGGPP合成酶 G 葡萄糖HPLG 高效液相色谱 IPP Hepes N-双(2-羟乙基)哌-N一2(乙磺酸) 异戊烯焦磷酸 Ivr 蔗糖转化酶 Mes 2．(N．吗啉代)乙磺酸 NI 蔗糖中性转化酶 NaF 氟化钠 OAA 草酰乙酸PDS 八氢番茄红素脱饱和酶 PEPC 磷酸烯醇式丙酮酸PSY八氢番茄红素合成酶 PVP 聚乙烯基吡咯烷酮PPP戊糖呼吸 ss 蔗糖合成酶 S6一P 6-磷酸蔗糖 SPS 磷酸蔗糖合成酶1=A 可滴定酸 Trotion-X100曲拉酮X-100 TSS 可溶性固形物 UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖 UDP 尿苷二磷酸 捕 要 柑橘是我国重要果品之一。随着WTO的加入，我国柑橘将面临着市场国际化的激 烈竞争，优质柑橘生产迫在眉睫。适地适栽是生产优质柑橘的首要条件，因此本试验以 秭归县水田坝纽荷尔脐橙和红肉脐橙，秭归县茅坪纽荷尔脐橙为试材，硬究脐橙果实发 育过程品质变化和糖分积累，为脐橙的引种和区域化栽培提供理论依据。|丰要结采如下： 1．7～8月，水田坝纽荷尔脐橙果皮叶绿素含量显著高于茅坪纽荷尔脐橙；9～11月，茅 坪纽荷尔果皮类胡萝h素含量高于水田坝，果实成熟时两者存在显著性差异。水田坝 红肉脐橙和级荷尔叶绿素含量在果实发育的8～11月存在显著性差异，且在果实的发 育过程中红肉脐橙果皮叶绿素、类胡萝h素含量始终高于纽荷尔。 2．果实的发育过程中水田坝纽荷尔脐橙的可溶性总糖含量一直高于茅坪纽荷尔脐橙， 9～】0月存在显著性差异。水田坝红肉脐橙果实可溶性总糖含量一直低于纽荷尔脐橙， 9月份两者存在显著性差异。 3．果实的发育过程中可滴定酸含量总体表现先增后减的变化规律。茅坪纽荷尔与水田 坝纽荷尔的酸含量变化趋势相同，酸含量的高峰期在9月份。水田坝红肉脐橙的酸含 量高峰期在8月份，9月份水田坝纽荷尔与红肉脐橙两者的可滴定酸含量差异极显著。 4．果实的发育过程中茅坪和水田坝纽荷尔Vc含量变化规律不同。水田坝红肉脐橙Vc 含量与水田坝纽荷尔脐橙Vc含量在果实发育过程中一直有显著性差异。这表明品种 特性较大程度的影响果实Vc含量变化。 5，成熟水田坝纽荷尔脐橙的果实大小、可溶性固形物、Vc、固酸比和果皮的红色度都 较优，但其果皮较厚、出汁率较低、酸含量增加。 6．茅坪纽荷尔可食组织主要以积累蔗糖为主：而水田坝纽荷尔可食组织以蔗糖和己糖 同步积累；水田坝红肉脐橙可食组织则以积累蔗糖为主。三者的果皮组织都以积累己 糖为主。这说明品种和环境都影响着脐橙可食组织糖分的积累方式。 7．对与糖分积累有关蔗糖酶活性的分析表明，