糯玉米淀粉回生性的基因型差异及其机理的研究.pdf

郭换粉：襦玉米淀粉回生特性的基因型差异及其机理的研究 ! 糯玉米淀粉回生特性的基因型差异及其机理的研究 研究生：郭换粉 导师：陆卫平教授 (扬州大学， 江苏扬州225009) 摘要 食期糯玉米粉、成熟期糯玉米粉和成熟期淀粉的回生特性基因型差异及其与产量和籽粒成 分的相关性，并分析了鲜食期粉样和成熟期粉样，成熟期粉样和成熟期淀粉之间的差异。 主要结果如下： 1．鲜食期糯玉米籽粒产量和淀粉回生特性的基因型差异 鲜食期糯玉米籽粒产量和回生特性均存在显著的基因型差异。鲜籽粒产量的变幅为 3635．0-8282．9 性分析表明，Zn元素含量对回生热焓值显著负相关(相关系数为．O．3l·)，其他籽粒成分对 回生特性无显著相关性。通过聚类分析，筛选出了高产低回生品种禾盛糯1512和沈糯062， 高产高回生品种FHN001、SNN-12。 2．成熟期糯玉米籽粒产量和淀粉回生特性的基因型差异 成熟期糯玉米籽粒产量和淀粉的回生特性存在显著差异，成熟期籽粒产量的变异范围 为3239．8--7014．1 通过聚类分析，筛选出了高产高回生的糯玉米品种银糯2号，高产低回生品种闽玉糯3号、 燕禾金2005和FHN00l。 3．成熟期淀粉的产量和回生特性的基因型差异 低．FNH001最高。其他理化特性亦存在显著的基因型差异。相关分析表明，淀粉组成除 Fe元素与回生值极显著正相关(户0．40¨)外，其他成分对回生特性无显著相关性。通过 扬州大学硕士论文 2 一 和血糯8号。 ． 4．成熟期粉样与鲜食期粉样和成熟期淀粉之间回生特性的差异 成熟期粉样与鲜食期粉样和成熟期淀粉的回生特性之间存在显著差异，成熟期粉样较 鲜食期粉样具有较小的转变温度、热焓值和回生值。成熟期粉样较成熟期淀粉具有较高的 转变温度，较低的热焓值和回生值。 关键词：糯玉米；品种；回生特性；基因型差异；机理 郭换粉；糯玉米淀粉回生特性的基因型差异及其机理的研究 3 on differencesand Research mechanismon genotypic in maizestarch retrogradedpropertieswaxy Weipin Supervisor：prof．LU 225 (YangzhouUniversity,Yangzhou009) Abstract The differencesofstarch for genotypic retrogradedpropertieswaxymaize(freshpowder, mature andstarchofmature 45 maizevarietiscomefrom powder waxymail2)amongwaxy Chinesemaize testand r