枇杷果实类胡萝素积累的初步研究.pdf

刘兴满 }托杷果寅类胡萝h素积累的仞步研究 ! 缩略语表 缩写代号共文名称 中文名称 AFLPamplified行agmem BCH 13-carotenehydroxylase 6一胡萝卜素羟化酶 CAT catalase 过氧化氢酶 DNA acid 脱氧核糖核酸 deoxyribonucleic HPLC 高效液相色谱法 liquidchromatography highperformance ISSR repeat 简单重复序列间扩增 inter-simplesequence LYC lycopene—B—cyclase 番茄红素B环化酶 PCR chainreaction 聚合酶链式反应 polymerase POD peroxidase 过氧化物酶 PPO oxidase 多酚氧化酶 polyphenol RAPDrandom DNA 随机扩增多态性DNA amplifiedpolymorphic RFLPrestriction丘agmemlength SOD dismutase 超氧化物歧化酶 superoxide SSR sequencerepeat 简单重复序列 simple 扬州大学填十学何论文 摘要 本文以“大红袍”、“青种”为红沙、白沙两类枇杷的代表品种，测定了 枇杷果实着色过程中果肉类胡箩b泰组分及含量的变化：观察了果实色泽形 成过程中质体的超微解剖结构变化：克隆了番茄红素8环化酶和13．胡萝卜素 羟化酶等两个类胡萝b素合成基因片段。结果如下： (1)果实进入着色期后，叶黄质含量迅速下降，至果实成熟时下降平缓或 略有上升，而其它4种成分：a．胡萝b素、p．胡萝b素、p．隐黄质和玉米黄 素均呈上升趋势，早期上升缓慢，采收前7天上升迅速；a、13-胡萝卜秦积 累多少是造成“大红袍”、“青种”枇杷果肉色泽深浅的丰要色素，而叶黄 索类则对枇杷果肉类胡萝h素的含量高低影响不大； (2)果实色泽形成过程中，质体的超微解剖结构发生了变化。早期绿色果 皮的特点是叶绿体其有典型的基粒一基粒类囊体结构，叶绿体结构完好；在 黄绿色时期叶绿体类囊体系统解体，质体己不具备叶绿体的典型结构；在 黄色、橙装色的果皮屯，质体球数增加，脂类物质增多，从而为脂溶性色 素一类胡箩b素在果实成熟期的大量积累提供了基础。 (3)根据蔷薇科植物番茄红素B环化酶(LYC)基因的保守区序列，设计 bp，编 bD的DNA片段，克隆入pMD．1ST载体，测得该基因片段长310 码102个氨基酸，属于开放阅读框的一部分，不含内含子。在GenBank 中进行同源性检索表明该序列与苹果番茄红素p环化酶基因同源性为97 ％，由此推测这个基