XXX酒店公寓经营管理准备工作大纲(原创实用).docVIP

公寓式酒店经营管理筹备工作大纲 公寓式酒店项目概况 公寓式酒店（以下简称“酒店”）为XXX配套公建项目，位于XXXX路。酒店东邻XX保税区，紧靠地铁6号线XXX站，被周边几十万㎡高档住宅紧紧环抱。酒店距XX机场约31公里、距XX机场约36公里、距外保税区约4公里、距出口加工区约8.5公里、距高科园区约15公里。 酒店建筑地上14层，地下1层，总建筑面积约9150㎡，土地使用年限为50年。酒店建筑坐北朝南，主体高度约为45.53米，其中二至十四层层高为3.06米。外墙为钢筋混凝土结构。 酒店地下一层设有电梯间、工具间、配电间、电信间、其它设备用房及地下车库。地下车库（酒店部分）约有106个车位，还有可停放244辆自行车的车位。 酒店地上一层设有大堂、接待处、走廊、电梯厅、楼梯间、会议室、卫生间等。 酒店二层至十四层是公寓房，每层7套，共91套： 户型 房型 面积㎡ 数量（套） 1-1与1-4 2房1厅 65.86 26 1-2与1-3 1房1厅 44.17 26 1-5与1-7 2房1厅 62.94 26 1-6 2房1厅 67.6 13 酒店设有2台电梯，从地下一层至地上十四层。两台电梯都为额定载重1000公斤，额定载人13人。 公寓的空调设计为每户一套变频多联机系统，采暖设计为各户独立采暖系统，热源为壁挂式燃气采暖热水炉。 裙房建筑为地下一层地上两层，约有建筑面积一万多㎡，主要用途为商业配套，酒店不远处还有面向社会开放的小区会所，裙房和会所虽不属酒店范围，但可以弥补酒店配套设施不足的缺陷，只要配合得当可以形成互补双赢的格局。 酒店目前处于建设期，预计2014年年底竣工。 二、酒店开业筹备工作条线概要 酒店开业准备大体有以下9个方面的工作，更具体的详见本文 “各条线准备工作”。 1、经营资质许可准备。办理开业所需的各种登记和证件，如：工商登记、税务登记、特种行业许可证、公共场所安全许可证、消防安全许可证等等，约20项。（附一：《开业所需办理的登记、证件清单》） 2、经营管理体系准备。内容在本文第五、六节描述。 3、建筑设备设施准备。包括：工程的前期介入、设备设施交接、开荒保洁、成品保护、场地布置、调试和试运行。 4、安全保卫准备。在交接的同时启动安全保卫工作（亦可能提前开始）。（安保条线应提前做出方案） 5、开业财务准备。财务预算、资金准备、控制和使用。（提前做出方案） 6、开业物资准备。管理包括：采购、保管、领取、使用。物资包括：经营设备、器具、低值易耗用品、各种表单和宣传品的印制等。（届时提前做出方案，方案内容来自各部门申报汇总）。 7、开业人员及培训准备。招聘、定岗、培训。大约在开业前八到九个月开始招聘，招聘约需三个月。人员到位时间约在开业前六个月（岗前培训约二个月，实习二到三个月，开荒和营业准备一个月）。制订培训计划，组织培训内容和师资。 8、开业营业准备。经营场所做好营业准备，各种物资准备就位，各种操作程序清楚，运行熟练。 9、开张仪式或庆典准备。（届时另做方案）。 三、筹备工作进程和时间节点 （附二《准备工作倒计时主要节点一览表》） 项目动工初期（ 2013.03） 拟定的经营管理主要负责人到位1至2人。 主要工作：酒店定位和经营管理的设计。包括：调整和确定酒店功能布局；制订经营管理方案、建设期的前期介入计划、制定开业筹备计划和开业后的经营管理计划等。 建筑土建阶段（ 2013.0？） 工程管理或技术人员到位1人，最好是开业后负责酒店建筑、设备设施管理的人员。 主要工作：启动建设期的前期介入工作。主要工作包括：从日后经营管理角度对建筑设计提合理化建议、跟踪项目建设进展，及时掌握项目建设情况，收集信息和数据。 设备安装阶段（ 2014.0？） 主要工作：参加安装和调试，尽早了解设备设施性能、操作使用和维护保养等知识、要求、规范；制定运行管理的有关规章程序，为交接和运行做好准备。 内部装修阶段（ 2014.0？） 预计在2014年6月前后，工程技术和管理人员到位。经营管理部门主要管理人员到位。 主要工作：启动开业准备工作，全面展开开业准备，即本文第二部分“酒店开业筹备工作条线概要”的九个方面工作，尤其是销售工作全面启动。 竣工验收阶段（ 2014.10-12） 在拟定的开业时间前5-6个月各条线负责人到位，提前3-5个月全部员工到位。 主要工作：全员培训，包括岗前培训、专业技术培训；全面完成开业准备。包括：办妥所有开业所需的证照许可、完成开业的营业准备、管理准备、服务准备。 开业或试营业（2015.1） 举行开业仪式，试营业或正式营业。 四、酒店定位和经营管理的顶层设计 1、经营管理设计的“三个前提”。根据建筑的性质、建筑物的功能和布局明确项目的“三个前提”。一是、项目性质是酒店。项目性质是关系经营定位和管理