第三章客房清洁保养.pptVIP

7、清洁卫生间 （7）清洁马桶。用马桶刷清洁马桶内外，并用水冲净。 （8）抹干、除尘。用干抹布擦干云台、浴缸、镜面、墙面。擦拭毛巾架、卫生纸架、吹风机、电话机等。用专用的抹布擦干水箱及马桶。 （9）补充卫生间用品。按照酒店规定的用品配备要求，补充卫生间用品。 7、清洁卫生间 （10）清洁地面。检查地漏是否堵塞。用抹地抹布从里往外擦干，特别留意墙角等卫生死角。 （11）自查。自查卫生情况，查看配备用品是否齐全，摆放位置是否符合要求，卫生间是否干净、无污垢、毛发、水迹。 （12）退出。整理工具，关灯、关换气扇、关门、离开卫生间。 8、吸尘 将电源打开，确认吸尘器正常工作后，顺着地毯的绒纹，按照从里往外的顺序吸尘。能挪动的家具，要将其底部吸静。狭窄处、墙角要拔下吸头，直接用吸管吸尘。用完吸尘器后要断电，将电线盘好，斜靠在走廊一侧。不要将吸管卧放在走廊地毯上，影响客人通过。 9、自查 环视房间一周，看房间的布置是否有缺漏以及不干净的地方，发现不妥要立即清理。 10、离开 将工具放回工作车，关好窗，打开客房的廊灯，关闭其他灯具，取出插卡取电的房卡。确认关好房门后，填写工作表。如果客人在房间，要向客人表示感谢后离开。 开夜床服务又称客房晚间整理，是饭店为客人提供的一种寝前整理，饭店一般都提供此项服务。客房晚间整理能体现饭店客房服务水平，使客人感到舒适温馨。 1、准备工作 2、进房 3、开灯、开空调 4、开夜床 （1）将棉被向外折成45度角，以方便客人就寝； （2）拍松枕头并将其摆正。如有睡衣，应叠好置于枕头上； （3）按饭店规定在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早餐牌或小礼品等。或者给客人设计个性化的主题夜床； （4）如果一人住单床时，则开有电话的床头柜一侧；一人住双床，则一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧；如二人住大床，则两边都开。 5、整理房间 6、调试电视 7、整理卫生间 8、环视检查房间 9、注意事项 （1）为方便客人休息，客房晚间整理通常利用客人晚上就餐或外出活动时进行，一般在18:00-20:00做为好。 （2）如发现房门挂着“请勿打扰”牌或双锁，服务员不能去敲门，应将一张留言条从门下塞入，提醒客人如需开夜床服务，请通知客房中心或服务台 。 （3）房间如有会客者，待其离店后再开夜床服务 9、注意事项 （4）开床时要注意床上是否有客人的物品。未经客人同意，不要擅自移动。 （5）只有一位客人入住的房间，每天要开固定的床位。不可同时开两张床，以免引起客人误解。 （6）更换杯具时，要认真检查杯内有没有客人的义齿及其他物品。 客房计划卫生是指在搞好客房日常清洁工作的基础上，拟订一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，对清洁卫生的死角或容易忽视的部位及家具设备进行彻底清扫和维护保养，以进一步保证客房的清洁保养质量，保持客房设施设备处于良好状态。 1、计划卫生的内容 （1）分项限时大清洁 指的是除日常的清扫整理工作外，规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除。 （2）季节性大扫除或年度性大扫除 不仅包括家具，还包括设备和床上用品。一个楼层通常要进行一个星期，因而只能在淡季进行。 2、楼层周期性计划卫生项目 1、做好计划卫生的安排和检查记录 （1）将客房的周期性清洁卫生计划表贴在楼层工作间的告示栏或门背后 （2）服务员每完成一项项目或房间后，即 客房周期清洁表上填写完成的日期并签名 （3）领班等根据此表予以检查，以保证质量 （4）客房服务中心根据各楼层计划卫生的完成情况绘制柱形图，显示个楼层状况，以引起各楼层和客房部管理人员的重视。 2、注意安全 3、准备好清洁工具和清洁剂 1、强化员工卫生质量意识 （1）客房服务员要有良好的卫生意识 （2）不断提高客房员工对涉外星级饭店卫生标准的认识 2、明确清洁卫生操作程序和质量标准 （1）清洁操作程序 （2）清洁卫生质量标准 感官标准 生化标准 微小气候标准 3、严格逐级检查制度 （1）服务员自查 （2）领班全面检查 （3）管理人员抽查 4、设置客人意见书 1、看 2、摸 3、试 4、听 5、嗅 1、检查房间卫生 （1）入房印象 （2）房门 （3）壁柜 （4）垃圾桶 （5）吧柜 （6）电视柜、冰箱 （7）写字台 （8）窗台 （9）茶几 （10）床 （11）床头柜 （12）空调 （13）地毯 2、检查卫生间卫生 （1）门 （2）灯 （3）天花板、镜子、吹风机 （4）脸盆 （5）浴缸 （6）恭桶 （7）墙面 3、填写客房部领班/主管工作日报表，通知返工 2、通风换气 开门时要缓缓地把门推开，把“正在清扫”牌挂在门锁把手上，房门打开着直至工作结束为止。拉开窗帘、打开窗