理货实务 作者 周鹏 4.4实践盘存作业.pptVIP

任务四 实践盘存作业 超市在营运的过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等。为了详细而准确的了解超市商品盈亏状况，需要采用适当的方法进行准确盘存。本次任务，我们将全面介绍盘存作业流程和操作技巧。 在线教务辅导网： 教材其余课件及动画素材请查阅在线教务辅导网 QQ:349134187 或者直接输入下面地址： 任务四 实践盘存作业 小飞开了一家小型超市，为了控制存货，以指导日常经营业务，掌握损溢，真实地把握经营绩效，进一步做好防损措施，超市每个季度都要进行盘存作业。盘存是一项很辛苦的工作，但却也是最重要的工作之一，如何做好盘存工作一直困扰着小飞和他的理货员们。要帮助小飞，应该让他们应具备如下知识与技能： 1．理解盘存的定义、目的、岗位职责。 2．掌握盘存流程。 3．熟练掌握单据的填写、盘存报告的撰写。 任务四 实践盘存作业 一、活动地点：校园实验超市。 二、实训人员组织 将全班分成若干个盘存小组，两人以组为单位完成实践活动，一人初盘、一人复盘，做好盘存、表格填写等工作，最后根据盘存情况撰写盘存分析。 三、实训时间安排 学生的实训时间不少于45分钟。 任务四 实践盘存作业 一、盘存的定义 盘存是指定期或不定期地对店内的全部商品进行实物清点，以确保及时掌握该期间商场商品的进销存情况，店内的实际损耗，查核商场库存与电脑数据库存的差异，保持数据与实物的准确对应，避免对未来决策产生误导。 二、超市盘存作业的目的 1.明确卖场在本盘点周期内的盈亏状况。 2.明确目前最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。 3.帮助超市发现问题，改善管理。通过盘存，得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。 4.帮助超市发掘并清除滞销品、临近过期商品，达到整理环境、清除死角的目的。 任务四 实践盘存作业 三、填表者、盘点者、核对者、抽查员的工作职责 1.填表者职责。 (1)填表者拿起盘存表后，应注意是否有重叠。 (2)填表者和盘点者分别在盘存表上签名。 (3)填表者盘点时，必须先核对货架编号。 (4)填表者应复诵盘点者所念的各项名称及数量。（5）填表顺序略 (6)填表者对于某些内容已预先填写的盘存表，应获得货号、品名、单位、金额等核对无误后，再将盘点者所获得的数量填入盘存表。 (7)如果预先填写的商品在盘点时已无存货，则在本季栏内填“０”。 (8)盘存表只可填写到指定的行数，空余行数以留作更正用。 (9)盘存表的填写未超过指定行数时，如当中某一行有错误应划去，重新写于最后一行的次一行。例如：一张盘存表只填写10行，其中第7行错误，应将这行划去，重新写于预留空白栏的第一行。 (10)填表者填写的数字必须正确清楚，绝对不可涂改。 (11)填表者对于写错须更正的行次，必须用直尺划去，并在审核栏写“更正第×行”，然后请总督导或楼督导签名(只签名于更正的一行次即可)。 任务四 实践盘存作业 2.盘存者工作职责。 (1)盘点者和填表者盘点前分别在盘存表上签名。 (2)盘点者对一个货架开始盘点前，先叫货架编号、盘存表号码、张数，让填表者核对。 (3)盘点者盘点时原则上由左而右，由上而下，不得跳跃盘点。 (4)盘点者盘点的顺序略 (5)盘点者在盘点中应特别注意各角落，避免遗漏商品。 (6)盘点者在盘点商品时，数量必须正确，不可马虎。 (7)盘点者在盘点中，咬字要清晰，音量要适中，以让填表者及核对者听清楚为原则。 (8)盘点者在盘点中，遇到标价不同或没标价时，应找其他同种类商品的价标、询问负责该部门的售货员或到电脑中心查询。 任务四 实践盘存作业 3.核对者工作职责。 (1)应注意盘点者的盘点数量、金额是否正确无误。 (2)应核对填表者的填载是否正确无误。 (3)核对者应监督错误的更正是否符合规定。 (4)核对者应于每一货架盘点完后，在货架编号卡右上打“√”。 (5)核对者在盘点仓库商品时，应对每一种商品进行盘点，核对无误后即在存货计算卡上打“√”。 (6)核对者应于商品盘存表全部填写完毕，并核对无误后，在审核栏内核对处打“√”，右边留做更正、签名及抽查员打“√”用。 (7)核对者审核打“√”，应在合计与单位的空白栏间，从右上至左下划斜线并在核对者栏签名。 (8)核对者在盘点期间应确实核对，以发挥核对的作用。 任务四 实践盘存作业 4.抽查员工作职责。 (1)抽查员应先了解盘存位置、商品陈列情形以及其他知识。(2)抽查员应接受楼督导的指挥调派，在建立配合抽查组织后，开始进行盘存中的抽查工作。(3)抽查员检查已盘点完成的货架商品，核对其货号、品名、单位、金额及数量是否按规定填写。(4)抽查员检查更正处是否按照