畜禽生产与疾病防治专业教学大纲.docVIP

畜禽生产与疾病防治专业教学大纲 一、 本课程的地位与任务 动物营养学对动物生产的发展至关重要，它不仅是培养动物生产方面人才的一门重要学科，而且也是推动动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。其任务在于：第一，研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能。第二，研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量。第三，研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系。第四，研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径。第五，研究营养与动物体内外环境之间的关系。第六，寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。 二、 目的要求 动物营养与饲料是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、养分消化吸收、饲养营养价值，以及动物营养需要的一门应用基础学科。动物营养学的主要目的，是通过揭示动物利用营养物质的量变和质变规律，为动物生产者提供理论根据和实际指南。 三、确定教学内容的基本原则 动物饲养与饲料是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用，研究和阐明如何正确应用营养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。 本课程涵盖动物营养和动物饲料学两大学科，是畜牧兽医专业的应用基础学科。本课程将主要介绍：（1）、营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。（2）、不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。（3）、动物营养需要特点及饲养标准。（4）、常用饲料的营养特性、营养价值及其合理加工利用。（5）、饲料配方设计、配合饲料生产工艺及饲料质量控制。（6）、动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 四、教学目标 1、复述主要概念和定义。 2、叙述饲料中主要营养物质与畜禽的营养关系。 3、对各种畜禽饲料中的不同营养的消化代谢简图能正确解释。 4、对典型的矿物质、维生素等缺乏症能初步诊断，并提供防治措施。 5、对常用30种饲料进行识别和分类，对其营养价值做出较科学的评定，并说出它们的适宜饲喂对象。 6、在提供饲料、分析设备及有关条件的情况下，能独立正确地采取具有代表性饲料的样品，进行制样，并分析出水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分、粗纤维和无氮浸出物的含量。 7、按操作规程要求完成各种饲料的粉碎、铡短、青贮、青干草、氨化饲料的制作。 8、根据所提供饲养场的畜禽种类、生产水平、饲养等情况，正确选用饲养标准和饲料成分表，设计出适用的牛、猪等不同生长阶段和生产水平的饲料配方。 五、单元与学时分配 单 元 内容 学时 总学时 绪论 ? 2 2 一、饲料营养物质与动物营养 1、动物营养学基本知识 2、蛋白质与动物营养 3、碳水化全物与动物营养 4、脂肪与动物营养 5、矿物质与动物营养 6、维生素与动物营养 8、水与动物营养 2 4 4 2 4 4 2 22 二、 营养需要与饲养标准 1、营养需要与饲养标准的基本概念 2、营养需要的测定 3、饲养标准的指标 4、维持需要 5、生产需要 6、饲养标准发展动态与应用 1 1 1 1 0.5 0.5 5 三、 饲料 1、概述 2、粗饲料 3、青饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、饲料添加剂 1 1 1 2 2 2 1 2 12 四、饲料配方设计与配合饲料生产 1、概述 2、全价饲粮配方的设计方法与技巧 3、商品浓缩饲料的配方设计 4、预混合饲料的配方设计 5、配合饲料的生产工艺 6、配合饲料的质量管理 1 4 2 1 1 1 10 合 计 51 教 学 内 容 绪论 教学目标及方法： 1、讲解动物营养的概念及任务 2、叙述动物营养及饲料在现代动物生产中的应用 3、举例动物营养及饲料与其他学科的关系 4、讲述我国饲料工业的现状及现在、将来的发展状况 第一单元 饲料营养物质与动物营养 （一）教学目标及方法 1、多媒体复述常量元素、微量元素、粗蛋白质、氨化物、瘤胃氨循环、异食癖、必需氨基酸、非必需氨基酸、蛋白质的生物学价值、总能、消化能、代谢能、体增能、净能和能量蛋白比。 2、多媒体讲解饲料和畜体营养物质的成分，以及其异同点。 3、按图示讲解单胃动物、反刍动物对蛋白质、碳水化全物、脂肪的消化代谢特点。 4、多媒体讲解粗蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、脂溶性维生素、水溶性的营养作用及其缺乏症状