2015年”周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛资料-20150330.docVIP

湖北省市场营销学会 2015-3-30  内容概要 本报告主要对周黑鸭食品股份有限公司的概况进行简要介绍，撰写本报告的目的在于帮助 2015“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛的参赛选手们更加全面的认识周黑鸭食品股份有限公司。本次挑战赛由湖北省市场营销学会主办。 公司的简介主要包括以下方面：企业发展历史、现有的管理团队及组织架构、生产与运营、市场营销与销售、全国性拓展等方面。另外本报告还介绍了周黑鸭公司在食品行业、休闲食品行业现状、以及主要同行的一些情况。 周黑鸭公司发展历史部分主要是对公司经营理念的转变的过程进行阐述；公司的组织架构部分介绍了公司管理团队和各部门的职责；生产与运营部分着重介绍了供应商的筛选以及生产车间的配备和中央厨房运行模式；市场营销部分介绍了公司现有的产品以及营销渠道等信息；全国性拓展部分介绍了周黑鸭食品股份有限公司的现有市场布局及企业总布局的战略。 大赛相关链接： 湖北省市场营销学会网站：/ 周黑鸭食品股份有限公司的相关信息的链接如下： 1）公司地址：湖北省武汉市东西湖区走马岭汇通大道8—1号 2）公司网站： 3）公司微博：/zhouheiyaguanfang（新浪微博） 4）公司微信公众号：zhy4001717917 目录 1 前言 1 2 发展历史 2 2.1 公司发展历程简介 2 2.2公司经营理念及战略演变 2 2.3周黑鸭发展中经历的一些典型事件 4 3公司的市场营销与销售 9 3.1 STP 9 3.2 4P营销 9 3.2.1产品策略 9 3.2.2价格策略 10 3.2.3渠道策略 12 3.2.4促销推广策略 13 4公司的全国性拓展 16 4.1全国市场现状 16 4.2全国拓展特点 18 4.3 电子商务 19 4.3.1 电子商务部门 19 4.3.2周黑鸭线上线下融合策略 19 4.3.3周黑鸭的线上营销 20 5生产与运营 22 5.1 生产与运营结构 22 5.2 供应商 22 5.2.1 供应商关系管理 22 5.2.2 供应商筛选流程 23 5.2.3 筛选实例 24 5.3 生产环节 24 5.3.1 生产流程 24 5.3.2 “中央厨房”模式 24 5.3.3工艺、人员素质、包装的全面升级 25 5.4 ERP系统 26 5.5 参观通道 26 5.6 公司发展改革委员会——“发改委” 27 6食品行业、休闲食品行业介绍 28 6.1宏观环境 28 6.1.1 行业宏观环境 28 6.1.2行业市场潜力 28 6.1.3行业竞争格局 29 6.1.4从业企业发展状况 29 6.2熟卤制品的行业现状 29 6.2.1同类产品品牌现状 29 6.2.2产品线分析 31  1 前言 周黑鸭食品股份有限公司（以下简称周黑鸭）是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品经营的品牌企业。周黑鸭系列产品始创于1996年。生产基地现位于湖北省东西湖区走马岭汇通大道8-1号，注册资金1.56亿元，年加工生产鸭类产品50000吨以上，周黑鸭主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品，其产品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。 周黑鸭食品股份有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务。公司致力于将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。周黑鸭长期秉持直营的经营方式 ，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。到2015年3月，公司在湖北省武汉市及周边二级城市如宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设直营店，在北京、天津、南昌、长沙、深圳、广州、上海、郑州、杭州、南京等地设有10家全资子公司及3个现代化生产基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店600余家。产品具有非常高的知名度与美誉度。2011年，周黑鸭荣获“湖北省农业产业化重点龙头企业”的光荣称号。同年5月，“周黑鸭ZHOUHEIYA及图”被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，一举成为武汉市农产品和食品加工行业第一个的“中国驰名商标”。2012年公司正式获得“国家级农业产业化重点龙头企业”的资格认定。 2014年周黑鸭食品有限公司正式更名为周黑鸭食品股份有限公司。 周黑鸭食品股份有限公司的创始人为周富裕先生。如下是周黑鸭食品股份有限公司的注册商标。 2 发展历史 2.1 公司发展历程简介 1997年----时年22岁的“周黑鸭”创始人周富裕先生在湖北省武汉市航空路电业集贸市场开设了“周黑鸭”品牌前身“周记怪味鸭”卤制品专卖店。 2004年----根据产品特点，品牌由“周记怪味鸭”升级为“周记黑鸭”，同年，通过商