《开茶叶店茶庄都需要了解什么方面的知识》.pdfVIP

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 祥坤茶具 做中国最好的茶具！开创茶具最好品牌！ 开茶叶店茶庄都需要了解什么方面的知识 茶叶作为一种特殊商品,除了它的饮用保健功能,还能体现它的文化艺术价值,它能使人 清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性,归纳起来一般有以下地段: 1... 茶叶的品种、等级、产地等的判断(需要经验的积累和查看一些资料,和找一些信的过的 经销商) 茶叶的沏茶、保存方式(你就卖你的茶吧怎么还管沏茶,找一个壶放点茶叶在放开水OK. 保存很容易的用麻袋也能保存不要潮湿就好了,另卖的话你没有看别人的都是玻璃罐吗?) 经营方式：批发城店面？临街商铺？(看你的实际情况了,你在那里?) 各种茶叶的货源？(连货源都找不到还批发,干脆开个小商铺在慢慢发展了) 茶叶店人手安排？－销售人员、送货人员？(一个销售员就行了还送货??) 职业定义： 在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 职业等级： 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、 高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 职业能力特征： 具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉 和味觉，有一定的美学鉴赏能力。 行业现状： 目前茶业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员，不少从业人员不专 业，流动性较强，缺乏相应的文化知识，不会鉴别茶叶优劣，不懂茶艺技巧，高级茶艺人才 的缺失日益成为制约产业发展壮大的瓶颈。 其实从 1999 年5 月，国家劳动和社会保障部已正式把茶艺师列入《中华人民共和国职 业分类大典》。2001 年3 月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。6 月18 日，来 自江西、浙江、天津等地的茶艺人员参加了在江西举行的首次茶艺师职业技能考试。 前景展望： 随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 祥坤茶具 做中国最好的茶具！开创茶具最好品牌！ 茶艺业是一个专业性很强的东西，在很多大学中开设了茶学系，除此之外，北京中华茶艺协 会将建设起培训中心，负责茶艺人才培训工作，填补了茶艺师人才的空白。与此同时，国内 茶消费也日益增长。 北京市质量技术监督局日前透露，目前北京每人每年消费1 公斤茶叶。据了解，目前北 京有 400 多家茶馆，而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年还在以 20%左 右的速度增长，茶艺业的持续发展的潜力巨大，而茶艺师作为一种新兴职业，仍有很大需求 空间。 基本文化程度： 初中毕业 基础知识： 1、茶文化基本知识 1）中国用茶的源流。 2 ）饮茶方法的演变。 3 ）茶文化的精神。 4 ）中外饮茶风俗。 2 、茶叶知识 1）茶树基本知识。 2 ）茶叶种类。 3 ）名茶及其产地。 4 ）茶叶品质鉴别知识。 5 ）茶叶保管方法。 3、茶具知识 1）茶具的种类及产地。 2 ）瓷器茶具。 3 ）紫砂茶具。 4 ）其他茶具。 4 、品茗用水知识 1）品茶与用水的关系。 2 ）品茗用水的分类。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 祥坤茶具 做中国最好的茶具！开创茶具最好品牌！ 3) 品茗用水的选择方法。 5、茶