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表面活性剂对化妆品流变学特性影响的研究进展 北京工商大学化学与环境工程学院，北京 100048 硕 董银卯 何聪芬 赵 华 化妆品中的表面活性剂具有润湿、分散、乳化、增溶、起泡、消泡和洗涤去污等功能。介绍了表面活性剂的分类情况，化妆 品的流变学特性的基础知识及流体的分类。最后详细介绍了化妆品中表面活性剂对化妆品流变学参数特性的影响，以及在 化妆品的配方、感官评价、生产、运输等方面的影响。 表面活性剂 化妆品 流变特性 感观评价 of of on of TheResearch theInfluenceSurfactantsthe Cosmetic Progress RheologicalProperties V盼NGShuoDONGYillmaoHE ZHAOHua Congfen andBusiness ofChemicalandEnvironmental (BeijingTechnology University，School ing 100048，China) 一，—r、’ 一 ‘ 一 一 ’ ● ● ● ‘‘ ‘ ‘ ‘一 ‘ ‘ ‘‘‘‘ ‘ 一 ‘ ‘ 一 ‘ ‘ ‘ Abstract。1‘hetunctionsotsurtactantssuchas andde一 moisturizing，dispersing，emulsiiymg，solu etc．aswellasits incosmeticsweresummarized．Theofsurfactant，thebasicsofthe tergency applications categories cal ofcosmetic the offluidswerealsosummarized．Theauthordescribedthe of properties products，andcategories surfactantsonthe and ofcosmetic evaluation，manufacture rheologicalproperties，formulation，sensory transportation ucts． wordssurfactantscosmetics evaluation Key rheologicalpropertiessensory 表面活性剂是指能以极低的浓度显著降低溶 1 流变学基础知识 剂表面张力的物质‘1|。其分子结构有着共同的特 化妆品流变学是研究化妆品在力的作用下变 点，即分子都是由非极性的憎水基和极性的亲水基 形或流动的科学，可将化妆品分为纯粘性流体和粘 两部分构成，结构与性能截然相反的分子碎片或基 弹性流体两类‘8|。化妆品流变学特性主要是通过测 团处于同一分子的两端，并以化学键相连接，是一 定应力与应变对时间的函数来确定‘9|，研究发现流 种不对称的、极性的结构‘3’4]。 体的流型是通过研究其流变曲线的形状来确定 表面活性剂在化妆品中的主要功能包括乳化、 湿润、增溶、分散、起泡等‘2|。表面活性剂的分类按 述。数学模型是通过用数学语言来表达问题，从而 亲水基的离子类型可分为阴离子型、阳离子型、两