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新闻通稿 非氢化、不产生反式脂肪酸 原脂奶油引领行业新革命 反式脂肪酸引发行业灾难。从2011年3月至今，氢化奶油被媒体一再曝光，一直风波未平，氢化奶油、反式脂肪酸的负面影响蔓延到食品各个行业，甚至有媒体将它与杀虫剂DDT金秋月，由本次研讨会为和企业之间搭建了一个沟通桥梁，是科学领域乃至相关领域专家交流与合作的重要平台，现代企业之间的竞争，表现形式之一是产品质量的竞争，而质量竞争又主要是技术的竞争。正是通过不断追踪国内最先进的生产技术，从而。央视称其为“食品史上的又一灾难”。反式脂肪酸对健康有多方面的危害包括以下几个方面： 1.增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成 2.提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白，降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白，促进动脉硬化 3.促进2型糖尿病的发生 4.对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。 氢化植物油世界卫生组织、世界粮农组织和中国营养学会等权威机构原脂奶油五大独特优势： 天然酯化工艺：高科技酯化生产工艺可使膳食脂肪酸达到1:1:1的最佳营养比例值，油相与水相充分乳化，在使产品具有媲美天然奶油风味的同时，最大限度保留了产品的天然特性。产品丰润细腻，品质稳定。 不产生反式脂肪酸：生产过程保持原料油中膳食脂肪酸的组成，不产生危害人体健康的反式脂肪酸，是原脂奶油区别于氢化法人造奶油最显著的特点。 不含人工色素：行业领先的高科技生产、加工工艺，使原脂奶油成品具有媲美于天然奶油的口感与色泽；严控原料、生产等各个源头，不添加任何人工色素。 0胆固醇：原脂奶油采用对人体健康有益的非转基因优质植物油为原料，不含胆固醇，更符合人们的“健康饮食”理念。 富含亚油酸：原脂奶油采用对人体有益的、亚油酸含量高达50%以上的精制食用油为原料，经天然酯化生产工艺，不产 生反式脂肪酸同时，保留了全部的对人体有益的亚油酸。 立足科技，寻求行业健康发展 为消费者奉献健康奶油，科学技术是发展的先行条件。此外，还需要一股强大的企业力量将技术转化成产品，以带动社会公众健康意识的觉醒。在企业方面的行为，依赖有良心有实力的企业从长远健康发展的角度积极做出选择。只有这两股力量结合，才能最终实现整个行业的健康发展。 原脂奶油新技术应用研讨会 组委会 2011年月日 附：反式脂肪酸介绍相关文章 反式脂肪酸卷土重来,认真鉴别有高招 8 反式脂肪酸超标20倍，救救吃甜食的孩子吧 10 面对质疑，企业集体失语，反式脂肪酸果真无解？ 11 反式脂肪酸反健康，原脂奶油还原健康 13 警惕！孕妈妈口中的氢化奶油 16 终结反式脂肪酸，共享健康奶油 19 反式脂肪酸卷土重来,认真鉴别有高招 近日，央视一则关于植物奶油(又称氢化油)危害的报道，再次将反式脂肪酸推至风口浪尖。 据专家介绍，反式脂肪酸又称“反式脂肪”或“逆态脂肪酸”，是一种不饱和人造植物油脂，自然界中只有在反刍动物的脂肪中少量存在，主要通过人工制造的方式产生生活中常见的人造奶油、人造黄油都含有大量的反式脂肪酸。 人造奶油的主要生产方法——氢化法在其 “氢化处理”过程中可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期，因此在烘焙、冷饮、休闲食品、速冻食品等行业中被广泛应用。 反式脂肪酸的危害早已引起人们的关注。2011年3月15日央视点评的消费热点事件之一——反式脂肪酸,引发社会各界广泛讨论；央视焦点访谈、经济半小时、新闻30分等栏目对此做过专题报道。 反式脂肪酸对人体有一系列危害，经常食用能够引发心脑血管、肥胖、冠心病等疾病，更是糖尿病的元凶。所以有人称反式脂肪酸是“人类食物历史上最大的灾难”。但是反式脂肪酸就此消失了吗？ 反式脂肪酸在国内无处不在 卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会专家赵霖曾和福州大学生物科学与工程研究所的傅红教授做过一个关于“国内市售食品反式脂肪酸含量”的调查。调查选取中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对每种产品的油脂含量、反式脂肪酸种类和含量进行监测。监测结果显示，反式脂肪酸在食物中普遍存在，抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸。 南昌大学生命科学学院副院长邓泽元介绍，国家食品和药品监督管理局曾委托他们做一个项目，用三年时间在全国20个城市进行食物反式脂肪酸调查。调查结果显示：被调查的食品中，反式脂肪酸在植物奶油中的含量最高达到46%，氢化油中反式脂肪酸含量普遍在20%左右。 在国外反式脂肪酸“人人喊打” 2003年丹麦率先立法：从当年6月1日起，丹麦市场上任何反式脂肪酸含量超过2%的油脂都被禁止，从2003年12月31日起，该规定拓展到加工食品油脂。并且该规定对丹麦本国产品和进口产品都有效。 同年，美国食品和药品管理局（FDA）公布的规章指出：自200