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甘蔗糖蜜发酵生产多不饱和脂肪酸的菌种筛选,不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的作用,ω3不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的食物,n3多不饱和脂肪酸,含不饱和脂肪酸的食物,长链多不饱和脂肪酸
卷 期
! ! 微 生 物 学 报 !（）：
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年 月 日
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甘蔗糖蜜发酵生产多不饱和脂肪酸的菌种筛选
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2 # 2 3 2 2
李 楠 ，邓智年 ，覃拥灵 ，凌 敏 ，梁智群
2 #
（广西大学生命科学与技术学院 南宁 3$$$! ）（广西农业科学院作物改良重点实验室 南宁 3$$$1 ）
3
（河池学院化学与生命科学系 宜州 !3$$ ）
摘 要：利用苏丹黑 染色和测定多不饱和脂肪酸碘值的方法，从土壤中筛选出一株适合用甘蔗糖蜜为原料生产
E
多不饱和脂肪酸的霉菌 。研究表明，该菌株培养的最适糖蜜浓度为 ，通过单因素实验和正交实验设计，
FE2 2$GEH
确定了优化培养条件：最适温度 、摇床转速为 、 值为 和培养天数为 。在优化条件下，菌株的
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油脂含量为其生物量的 ，其中油脂中多不饱和脂肪酸的组成及含量为：油酸 ，亚油酸 、亚
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麻酸 、亚麻酸 、花生四烯酸 、廿碳五烯酸 、廿二碳六烯酸 等。多不饱和脂肪酸
#3 C N 0 3 C$ N A C%1 N % C 2! N C$1 N
的含量占总脂肪酸的%$ C!A N 。对FE2 菌株进行形态特征、生理特征分析及 C%O JPQ( 基因两侧的内转录间隙进行
序列分析推测该菌株为反屈毛霉。
关键词：毛霉FE2；多不饱和脂肪酸；甘蔗糖蜜；发酵条件；鉴定
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
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多不饱和脂肪酸（ ， （ ） ， ， 琼脂，
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