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水杨酸对采后马铃薯干腐病的影响 文钢，万引民，唐彦斌，王晓平，祁忠强，孙志 甘肃农业大学生命科学技术学院（730070 ） Email：wenyikai606@163.com 摘 要：马铃薯干腐病是近年来马铃薯贮藏期间一种严重的腐烂病。本试验研究了水杨酸 （SA ）对采后马铃薯干腐病（Fusarium solani ）的影响。结果表明：在离体试验中，水杨酸 对马铃薯干腐病菌落有一定的抑制作用，其中以0.05g/L 抑制效果较好。在切片试验中，水 杨酸处理可有效控制马铃薯Fusarium solani ，经处理的马铃薯病斑直径和腐烂厚度明显小于 对照，其中以 0.05g/l 处理效果最佳，过氧化物酶（POD ）的测定表明经水杨酸处理的马铃 薯过氧化物酶活性明显高于对照，而且显著性差异一般出现在72 小时以后。在块茎试验中， 处理块茎的最佳处理浓度是0.1g/L。 关键词:马铃薯,干腐病,水杨酸 0 ．引言 马铃薯是北方重要的经济作物，甘肃省作为我国马铃薯生产的最佳适宜区之一，目前全 省马铃薯种植面积扩大到 746 万亩，居内蒙古自治区之后，列全国第二；总产量达到 755 万吨，居全国第一。其中主产区的定西市去年马铃薯种植面积达到 300 万亩，是全省种植面 积最大的地区，被农业部命名为“马铃薯之乡” 。马铃薯的种植、发展越来越引起人们的重视。 但是近年来，马铃薯贮藏期腐烂问题也日渐突出。据调查造成烂窖的主要原因是块茎携带病 菌。虽然马铃薯块茎病害有 15 多种，但是其中Fusarium solani和晚疫病复合侵染或Fusarium [1] 。最终导致马铃薯减产和商品性降 solani诱发侵染是导致烂窖的主体，腐烂率达到 7-15 ％ 低，对生产者造成极大的损失。 干腐病是由镰刀菌[2]所致病的。干腐病又名“干腐烂”，染病块茎长白色至灰色白色绒毛 物，内部薯肉则呈灰褐色至深褐色病变，有的出现空心，空腔内充满菌丝体，严重时整个块 茎僵缩或呈干腐状，不能食用。目前采后防治主要：有物理方法，如收获或贮藏期尽量避免 一切机械损伤，精选种薯，剔除病薯、虫薯、伤薯，贮藏期间勤检查，发现病薯应及时剔除， 减少传播，但物理方法操作较为复杂且费用较高，不易推广；化学方法，目前主要用化学合 成杀菌剂控制马铃薯采后病害，杀菌剂可以有效控制马铃薯干腐病，但使用化学杀菌剂降低 了食品的安全性，使病原物产生抗药性，同时还会造成环境污染。而且近年来农药残留和环 境污染问题普遍受到关注，因此寻求代替化学合成药物的采后病害控制方法已显得十分必 要，以逐步取代和减少化学杀虫剂在果蔬防腐上的使用。诱抗以其低毒、高效逐渐成为研究 的一个热点。诱抗是利用诱抗剂作用于作物，诱导作物本身产生抗病性的一种防治方法。 国内外利用抗病性诱导技术控制果蔬病害的研究已取得良好进展, 水杨酸（SA）是最早 发现的一种化学诱抗剂,它可诱导多种植物对真菌、细菌、病毒产生抗性，被认为是诱发植 物系统获得抗病性的信号物质[3] 。1979 年，White[4]注意到SA能减轻烟草TMV引起的症状， 而且诱导PR蛋白的积累。他的这一发现很快在其它系统中得到证明，并扩展到各种真菌和 细菌病原物。Van Loon[5]进一步提出SA与SAR相关联的推测，认为乙烯利诱导PR蛋白的积 累是通过植物体合成一种“模拟SA作用的芳香族化合物”来实现的。1990 年，发现局部接种 - 1 - [6] TMV 的烟草，其内源SA的水平在植株接种部位及非接种部位都有显著提高 。SA喷雾处理， 能显著提高番茄叶片内SA的水平，激发PR-1B基因的表达，同时诱导番茄植株产生对早疫病 菌(Alternuria solani)的系统获得抗性[7] 。SA介导的植物抗病反应不仅要求高水平的SA，