饲料加工厂面临饲用玉米干酒糟及其可溶物带来的挑战.pdfVIP

饲料加工厂面临饲用玉米干酒糟及其可溶物带来的挑战- 注：资料来源： Batal和Dale(2006) 2基于固定消化酶试验的体外测定法 饲料加工厂面临饲用玉米干酒糟及其可溶物带来的挑战作者：张贤群 根据昀近的研究成果，家禽日粮中添加高达 20%的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried Grains with Soluble，DDGS)是切实可行的。然而，为 能取得昀佳添加效果，必须对影响其质量的各种因素进行仔细监测。以玉米为原料的乙醇生产正日益增多，尤其在北美地区更为如此。一般说来， 每加工和发酵一个单位的玉米大约可产生三分之一单位的乙醇、三分之一单位的 C02和三分之一单位的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried GrainsWith Soluble，DDCJS)。所产生的 DDGS副产品正越来越多地进入全球的饲料原料市场，此类副产品不仅含有大量的粗蛋白和氨基酸，而且 还含有较高水平的日粮能量。在家禽日粮中， DDGS通常替代其中的大豆粕以有效地降低饲料成本，尤其是在含有少量菜仔粕以及肉骨粉（在允许 的情况下）的日粮中。人们对欧洲饲料行业以及全球配合饲料业进行预测后认为，在未来数年中家禽日粮中的 DDGS使用量会迅猛提商。商品家禽 生产企业为了抓住 DDGS潜在的经济利益，必须对 DDGS的整个供应链作出评估，以掌握哪些可以影响原料采购、饲料生产、饲料配方、家禽饲 养环境、家禽生长性能和胴体特性的营养和物理特性。家禽行业并非现在才关注 DDGS产品的质量及其养分稳定性，如要利用这种副产品就必须对 其进行管理，尤其是在添加水平较高的情况下更应如此。 表1 2002- 2006年5份出版物报道的 DDGS养分近似组成和氨基酸含量的昀新结果 注：★资料来源： Waldroup(2007) ★★参考资料： 1= Spiehs等(2002)；2=Fiene等(2006)；3=Parsons等(2006)；4=Fastinger 等(2006);5=Baral和Dale(2006) 2 CV:变异系数； 3 SD:标准差。 1 DDGS质量的多变性人们普遍认为， DDGS的养分组成极其多变。新一代乙醇生产厂（创建于 1 990年之后）的生产工艺并没有改变这一事实。 然而，其产生的 DDGS副产品在可利用氨基酸、代谢能和可利用磷等养分含量上相对于已公布的早期数据库 [如美国国家研究委员会 (MRC)1994 的汇总表 ] 中的数值已有提高。表 1汇总了 2002~ 2006年5份出版物报道的 DDGS养分近似组成和氨基酸含量的昀新结果。由表 1可知， DDGS 的粗蛋白、脂肪和纤维平均含量分别为 26.45%、10.08%和6.99%，这些养分的变异系数介于 6.4 010~ 8.7%之问；赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精 氨酸和苏氨酸的平均含量分别为0.73%、0.50%、 0.54%、1.09%和0.96%，其中赖氨酸的变异性昀高，随后依次力蛋氨酸／胱氨酸、精氨酸和苏氨 酸。 Batal和Dale于2002~ 2004年之间对来自美国中西部 6个不同乙醇生产厂产生的 DDGS副产品进行了采样评估。所有样本都进行总代谢能 (TME n)、总氨基酸和可消化氨基酸含量分析。用色谱仪检测每个样本的颜色， [光亮度 (L*)、红色 (a*)和黄色 (b*)] （表2 ）。结果发现，各样本在氨基 酸真消化率上存在着显著的差异。如果 DDGS副产品明亮且呈黄色，那么氨基酸的真消化率就相当一致且相对较高。明亮和深棕色的 DDGS副产 品在可消化赖氨酸及苏氨酸上的净差分别为 0.48%和0.25% 。 表2 美能达颜色读数仪 [淡色(L*)、红色 (a*)、黄色 (b+)]，利用精确饲喂去盲肠公鸡测 定法获得的 8个DDGS样本的总赖氨酸和可消化赖氨酸水平 2011-4-23 饲料加工厂面临饲用玉米干酒糟及其可溶物带来的挑战-打印文章 Page 2 of 3