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HPLCMSMS在活性多肽检测中的应用.pdf
综述 食品研究与开发 2007.Vol.28.NO.06 159 HPLC-MS/MS在活性多肽检测中的应用 王丙莲 孟庆军 张利群 杨俊慧 杨艳 , , , , 山东省科学院生物中心 山东 济南 ( , ) 250014 摘 要 多肽具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效 生物活性肽的分离和检测日益受到各国的关 : , 注 综述了近年来 在某些活性多肽 化学合成多肽 阿片样肽 抗菌肽 磷酸肽 检测中的应用概况 。 HPLC-MS/MS ( 、 、 、 ) 。 关键词 活性多肽 检测 : ; ; HPLC-MS/MS APPLICATIONSOFHPLC-MS/MSINTHEMEASUREMENTOFBIOACTIVEPOLYPEPTIDES WANGBing-lian,MENGQing-jun,ZHANGLi-qun,YANGJun-Hui,YANGYan ( ) BiologyResearchInstitute,ShandongAcademyofSciences,Jinan250014,Shandong,China : AbstractPolypeptidescanregulatephysiologicalfunctionandprovidenourishmentforbody.Sotheseparation andmeasurementofbioactivepeptidesareincreasinglyattachedimportancetobymanycountries.Thispaper ( reviewedapplicationsofHPLC-MS/MSontheanalysisofsomebioactivepeptides syntheticpeptides,opioid ) peptides,antibacterialpeptides,phosphopeptidesinrecentyears. : KeywordsHPLC-MS/MS;bioactivepolypeptides;measurement 活性多肽是在生物体内产生 人工化学合成或某 为两个到几十个氨基酸长度 活性多肽在食品 药物等 、 。 、 些蛋白经降解产生的具有一定生理活性的多肽 一般
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