植酸酶在畜禽及鱼饲料中的应用.pdfVIP

添加剂世界 植酸酶在畜禽及鱼饲料中的应用 姜光丽 成都农业科技职业学院，四川成都 * %%%$ + 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： + C?%*8 @ S %$$M ! $$?M #$$ $ % ! ! $ ! 前 言 造成危害。 在现代饲料和营养研究中，对酶制剂的研究 CD63E 等 %))) + 通过在饲料中添加植酸酶，改 与应用是比较活跃的一个领域。植酸酶是目前研 善了饲粮中F- 的生物学利用率，从而使猪红血球 究比较成熟，并已在生产中应用的一种单一酶。 浓度升高，对猪的贫血症状有明显改善，其作用效 由于在饲料中添加植酸酶可以提高饲料磷及其它 果与添加F- 没有明显差异；50//-G #$$ %+ 在全小麦 营养成分的利用率，降低养殖业对环境的污染， 粉的面包中同时添加植酸酶、柠檬酸和抗坏血酸， 且过量的植酸酶在动物小肠内可以降解 ’( ， 也显著地提高了面粉中铁的渗出，而减少了营养性 %))* + ，对动物无毒副作用，因而越来越受到动物 缺铁及贫血症的可能性。 营养学家的关注。 H617= 的 %))) + 在肉鸡、’( %))* + 、张克 植酸酶在畜禽饲料中的应用 英 #$$ %+ 在仔猪的试验结果均证明添加植酸酶可提 大量研究表明，在日粮中添加微生物植酸酶， 高蛋白质的消化率。另一方面植酸可以影响胃蛋白 可通过水解而释放磷，充分利用饲料本身所含磷资 酶、胰蛋白酶的作用 .61=G，%)@* ；.63I2-33 ， 源，从而明显提高日粮中磷的生物学利用率，降低 %)?# + 。 磷 的添加量 ,-( 等 ，%)) ；./012-33 ，%))4 ； C-J6GD(6 %))@ + 还发现，植酸酶对改善母鸡对 56(7 ，%))) + 。在生产上有望可以直接用一定量的 蛋白质、KK 利用率的效果要强于公鸡，但目前对 植酸酶替代无机磷，而不会影响生产效果 ,-( 等， 此尚无合理的解释。 ； ， ；张克英， + ，但若完全以添 等 %))?+ 在以 周龄的产蛋鸡短期 %)) ’( %))* #$$ % L6 #$ A #M 加植酸替代无机磷，则植酸酶的成本将成为限制因 试验中发现，植酸酶取代磷酸氢钙明显提高卵的孵 + 素 张克英，#$$ % 。 化率，其机理也有待于进一步研究与证实。 ,(1 #$$ %+ 在$8 %9 无机磷水平的雏肉鸡饲粮 饲料中添加植酸酶可以提高饲料转化率，进而 中，添加微生物植酸酶 ，对生产效率无明 提高 日增重 ， ； ， ；张克英 4$$:; 7 NE6 %)?% ,-( %))M 显影响，但使粪磷的排放量降低了$9 。 等，#$$ %+ 。 ’0= %)?) + 用植酸酶水解分别含有$8 *49 和 # 植酸酶在鱼类饲料中的应用 $8 @)9 无机磷的豆粕和棉籽粕，发现随着水解时间 ,66/ %))?+ 、CD0/-J6770 %))?+ 在鲑鱼试 的延长，在#? A 4$B 范围内随温度的升高，植酸 验，O0=( %