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用科技装备饲料工业，保证饲料安全和人民健康 论文集 蔡辉益 用科技装备饲料工业，保证饲料安全和人民健康 蔡辉益 中国农业科学院饲料研究所 “三农”问题是小康建没的重点，也是小康建设的难点。用科技装备饲料工业，通过发展饲料工业而发 展畜牧业则是促进经济增长、增加农民收入、着实解决“三农”问题的有效途径之一。 目前，我同的养殖业正在由传统养殖模式向现代化养殖模式转变，逐渐成为农村经济新的增长点和重 要的支柱产业。但由畜牧业生产带来的污染及畜禽产品中的有毒有害残留物等问题越来越严重，对我国养 殖业以及饲料工业提出了严峻的挑战和新的要求。 一、饲料科技保证了食物安全 “食物安全”从数量的角度，要求人们既能买得到、又能买得起需要的基本食品；从质量的角度，要求 食物营养全面、结构合理、卫生健康；从发展的角度，要求食物的获取要注重生态环境的保护和资源利用 的可持续性。 结构的优化等都将对粮食有效供给提出严峻挑战，对食物安全形成巨大的压力。食物安全关系国计民生、经 济繁荣和社会发展。依靠饲料科技创新，促进养殖业发展，从而从数量、质量和发展上确保食物安全。 二、饲料安全与公众健康 当前饲料安全问题越来越突出。据统计，目前我国城市居民吃的肉、蛋产品中，绝大部分都不同程度 地存在着有毒有害物质污染问题，严重影响公众健康。 由饲料安全引发的经济、政治事件不断发生，饲料安全即食品安全的概念在世界范围内形成共识。保 障饲料安全，提高饲料品质，保障畜禽产品安全和人身健康成为全球关注的焦点。 三、采取多种措施、确保饲料安全、保护公众健康 为了保证动物性食品的安全，近几年国家制定了一系列法规、标准，有效控制了畜禽排放污染，促进 了优质畜牧业的发展，提高了畜禽产品的安全性。此外，国家投资数亿元启动了饲料安全工程项目，建立 了饲料安全保障体系，依法加大了对饲料产品生产、经营和使用环节的监督管理，清除饲料安全隐患，提 高饲料产品质量，从而保证畜产品安全，保护公众健康。 四、饲料工业的发展推动了畜牧业升级和农民收入的提高 中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第～届学术交流大会 论文集 用科技装备饲料工业，保证饲料安全和人民健康 蔡辉益 1、饲料工业是畜牧业发展的动力和基础。是实现农业生产“高效转化”的关键。 长期以来，影响农民增收的一个顽症是农业转换效率低下。要实现“高效转化”，必须调整产业结构， 从以种植业为主的传统农业向以畜牧业为主的现代农业转变。国际上所有发达国家的畜牧业总产值占农业 总产值的比例都超过5()％，多数在70％左右。农民要增收，必须提升畜牧业的比重。大力发展饲料工业， 将粮食转化成饲料．促进养殖业的发展．提高粮食转化效能，牵动粮食的需求和价格，实现农业整体增效。 同时，促进种植业从二元种植结构调整为三元结构，使有限的土地资源发挥最大效益。 2、饲料企业成为农业产业化龙头有着得天独厚的优势。 饲料工业的原料基地在农村，其产品直接销往养殖场(户)，为城镇和农村可持续发展提供了可靠保障。 湖南正虹、唐人神等企业运用“公司+农户”的组织形式。实现了企业赢利、农户赚钱的双赢目标；以饲 料生产为主体通过向种植、养殖、食品JJU工延伸，打造了完整的产业链，成为当地产业龙头和经济支柱，成 为解决“三农”问题的典范。 3、饲料工业可推动食品工业成为国民经济主导产业，促使农业人口转移。 食品工业是为国家提供和吸纳城乡就业人数最多的产业。世界上任何一个现代化国家的主导产业既不 是汽车，也不是电子或钢铁，而是食品工业。如法国的汽车制造业的产值只占国民经济总产值的6％，食品 工业却占22％。我国食品工业总产值与农业总产值的比值在0．3—0．4：l之间。远低于发达国家2—3： 1的水平。在种植一饲料一养殖一食品产业链中，饲料工业处在第一转换环节，若没有发达的饲料工业也就 没有现代化的食品加工业。食品工业是人类的生命工业，饲料工业则是动物的生命工业，二者都是永