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利用超临界CO2技术萃取红酵母β胡萝卜素.pdf
利用超临界C02技术萃取红酵母D一胡萝卜素 王岁楼1一。吴晓宗2。王海翔1．辛银平2，陈德经3 (1．中国药科大学食品科学与安全系，江苏南京210009；2．郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002；3．陕西省资源生物重点实验室，陕西汉中723001) 摘要：初步尝试了利用超临界c0：萃取技术从红酵母中提取B一胡萝卜素的效果。结果表明：红酵母经酸一热法破 取率可迭O．83％。这说明利用超临界c02萃取红酵母B一胡萝卜素有一定的可行性，但萃取率较低。对影响萃取的各 种因素有待今后深入探讨。 关键词：酵母；B一胡萝卜素；超临界萃取 ．I．1leE】|【t阮c廿仰of theRedYe嬲tCells Carb肌Dio垴de B—∞rote耻in bySupercnticaI TecllIIolo留 wANGsui—lou。2，wu xi∞一zon￡wANGHai—xiaJlg’，ⅪN De_jin矿 Yin—pin￡cHEN ofFoodScienceand Ph删aceutical (1．Depanment Safbty，China UniVersity，Nanjing210009，Jiangsu，Cllina； 0fF00dScienceand of 450002，Hen彻， 2．Depa胁ent Biotechnology，ZhengzhouUnive璐ityLightIndustry，zhengzhou for I丑b Resource China；3．Shaa眦iKey Biotech∞log)，，HaIlzhong72300l，Shaan)【i，China) Abst眦t：r11leex讹cti伽of inthered ceⅡs carbon p—carotene ye鹪t bysupercritical studied．Thedete珊inedconditions were鹊foUows：e支tmctionof by出eorth090naldesignexperimeIIts press 30 volume and ti啪of90min．皿e 0f of20 ex吮ction extracli伽ratio 40℃，C02 kg，ll p一． MPa，teH驴rature c啪teneis for intlle ceⅡsis 0．83％．Us她SC．C02techn0109yextrac￡ing8一c踟￡ene ye鹳t possible，but∞me f如to璐of tlleex咖ct_ionshouldbefhrther innuencing investigated． car_bondioxid 1【eywords：ye龉ts；p—camtene；supercriticaltechnology p一胡萝卜素是具有多种重要生理功能的食品营 取法，产品有溶剂残留，且不适宜大生产。本文初步尝 养添加剂和着色剂【闷。利用红酵母发酵生产B一胡萝
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