酶和ATP 2.ppt

转化的意义： 细胞内能源物质贮存大量且稳定的化学能，但不利于及时灵活地利用。ATP解决了“稳定贮存”和“灵活利用”的矛盾。 对照组：不添加任何人为因素(例如药剂)，即在自然状态下的过程观察，最简单的是“空白对照” ①生物材料要相同 ②实验器具要相同 ③实验试剂要相同 ④处理方法要相同 即所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方面特点要尽量相同或至少大致相同。 实验中要做到“单一变量” ，应注意等量的原则 　 即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小、型号、洁净度等要完全一样。 　即试剂的成分、浓度、体积要相同。尤其要注意体积上等量的问题 　　保温或冷却：光照或黑暗；搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但还是要作同样的处理。 (三)等量性原则 （1）发现问题； （2）提出假设； （3）确定实验思路，选择器材，设计实验步骤； （4）预期； （5）观察实验现象、记录实验数据 （6）实验结果的分析和讨论。 (四)科学性原则 实验设计的一般程序 简明、准确组织语言文字 2、实验步骤分步描述并加以编号（一般不宜连续描述） 3、在量上难以做到准确的量化描述，应尽可能用“定性”的语言表达。 1、实验组别编号描述 如：凡实验中涉及到两组或两组以上，所用器材需用1、2、3……或A、B、C……或甲、乙、丙……等加以编号便于区分。 如：第一步……。 　　第二步……。 　　…… 如：1、……。 　　2、……。 　　…… 如：“一段时间”、“适宜的温度”、“适量的”、“一定量的”等。 (四)科学性原则 * * * * √ 专题二 细胞的代谢 第1讲 酶和ATP 1、酶的概念 （1）酶的来源： 活细胞产生 死细胞不产生酶，凡是活细胞都一定能产生酶。 横向整合， 突出学科内综合 （2）、酶的分布： 酶既可以在细胞内发挥作用,比如线粒体内的呼吸氧化酶和叶绿体中的光合作用酶等, 也可以分泌到细胞外起作用,比如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等各种消化酶.不仅如此,在体外适宜的条件下酶也具有催化作用,比如可以把唾液淀粉酶加入到试管里,在适宜的条件下催化淀粉的水解反应. （3）、酶的分类： 胞外酶： 消化酶属于分泌蛋白,如唾液淀粉酶. 胞内酶： 呼吸酶、ATP酶、光合作用酶。 （1）根据酶在细胞中的分布分为： 2、酶的化学本质： 有机物 绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA 酶的合成过程 蛋白质类酶的合成包括：转录、翻译 原料：氨基酸 RNA酶的合成过程：转录 原料：核糖核苷酸 酶、激素、维生素的比较 维持肌体正常生命活动 调节作用 催化作用 功能 食物等 动:内分泌腺细胞 植:特定部位细胞 活细胞产生 来源 蛋白质、脂质、胺类 激素 能合成激素的细胞一定也能合成酶，但能合成酶的细胞不一定能合成激素。 联系 小分子有机物 蛋白质 RNA 化学成分 维生素 酶 3、酶的功能： 酶催化反应的实质是能降低反应的活化能， 同无机催化剂相比，降低活化能的效率更显著。 催化作用 酶在反应前后，其性质和数量均不发生改变；酶只能改变反应速率，但不能改变反应平衡常数。 注意： 时间 反应物浓度 to 加入H2O2酶 加入Fe3+ 1、从to开始加入Fe3+和 H2O2酶后曲线应该如何画？ 未加酶 4、酶的特性 （1）高效性： （2）专一性： 一般而言,酶催化反应的速率比非催化反应 的速率高108--1020倍,比其他无机催化剂催化反应 的速率高107—1013倍. 一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的 化学反应. 例如,淀粉酶只能催化淀粉的水解,而对蔗糖不起作用;二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的二肽的水解反应,但是不能催化多肽的水解. （3）作用条件温和 注意： 低温、偏酸、偏碱环境下酶的活性降低，但适宜 条件下又可以恢复其活性；高温、过酸、过碱 时酶的空间结构被破坏，酶的活性不能恢复。 例、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉 酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2．O， 保存于370C的水浴锅内。过一段时间后，容器内 剩余的物质是 ( ） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D· 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 实验设计与探究 生物实验中一个极其重要也是考 试大纲要求学生重点掌握的实验方 法就是对照法，而有关酶的几个实 验如验证酶的高效性、专一性、易 受温度、PH的影响等都是学习对照 法的经典实验，因此结合有关酶的 几个实验重点引导学生学习设计对 照性实验，包括对照实验的的适用