分子生物学方法在食品安全检测中的应用.pdfVIP

下载本文档

68
0
约1.52万字
约 4页
2015-08-14 发布于重庆
举报
版权申诉

分子生物学方法在食品安全检测中的应用.pdf

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

分子生物学方法在食品安全检测中的应用.pdf

年第期 2007 3 食品工程 7 9月出版 FOODENGINEERING !!!!!! ! ·综述评论· ! !!!!!! 分子生物学方法在食品安全检测中的应用 Theapplicationofmolecularbiologymethodstechnologiesinfoodtesting * 王鑫车振明黄韬睿西华大学生物工程学院,成都 ( 610039) * WangXinCheZhen-mingHuangTao-rui ( , , , ) CollegeofbioengineeringXihuauniversityChengdu610039China 摘要综述了食品中病原微生物的快速检测方链式反应,也称无细胞克隆系统,是 1985年诞生的法详述了技术和基因芯片这两种技术的研究一项体外扩增技术,该技术自问世以来,就以 , PCR DNA 进展,并对这两种方法特点与应用进行了探讨。惊人的速度广泛地应用于生命科学的众多领域。目前关键词食品安全微生物 PCR 基因芯片检在食品工程领域中致病性微生物、转基因食品的检测测方法等方面的应用也越来越受关注。 Abstract Thearticleintroducestherapiddetectionsof 1.1 PCR技术的基本原理与方法 , 技术是一种利用变性与复性原理, pathogenicmicrobeinfooddetailsaboutthedevelop- PCR DNA , 在体外利用聚合酶活性,在引物的引导和脱 mentofPCRandgenechiptechnologyanddiscusse DNA 氧核糖核苷酸等参与下将模板在数小时 featuresandapplicationofthesetwomethods. (dNTP) DNA keywordsFoodsafety Microbe PCR Genechip 内进行百万倍扩增。该技术利用两段寡核苷酸作为 Detectiontechnology 反应的引物,以及四种脱氧核苷三磷酸 dNTP、聚合酶作为反应物,将提取到的称为模 DNA DNA( 在年,我国食品安全事件频发,福寿螺板片段精确扩增。该酶促反应最基本的个 2006 DNA) 3 事件、人造蜂蜜事件、毒猪油事件、多宝鱼事件等