浅谈维生素和矿物质的作用及补充.pdfVIP

0 ；爱 -巍置函髓 翻■ 琵 ” = 浅谈维生素和矿凉质的作用及补充 维生素和矿物质是人体六大营养素的重要组 常功能。维生素D的缺乏可导致骨软化症和骨质疏 成部分，对人体正常的新陈代谢起着非常重要的作 松症。 用。运动员由于要进行大负荷的运动训练，因此对 5．维生素E：维生素E能保护人体不受外来恶劣 维生素和矿物质的需求量要大于常人，如何及时、 环境的侵害 ，尤其是由于过度劳累和紧张 ，环境破 有效地补充维生素和矿物质将直接影响其疲劳恢复 坏以及大负荷训练等对人体的侵害，同时维生素E能 和运功能力的提高。 促进肌 肉对氧气的吸收。 (二 )维生素的补充 一 、 如何补充维生素 表1列出了运动员与非运动员每天所需维生素的 维生素是人体必须的物质 ，但人体又不能 自行 情况。从表中可以明显地看出，运动员对维生素的 合成，因此必须从食物中才能获取。维生素参与人 需求要大于一般人群。 体许多重要的生化过程，例如参与人体蛋白质和碳 表1运动员与非运动员每天所需维生素的对照表 水化合物的转换 ；是天然的人体保护剂 ，因为它能 运动员 非运动员 抗氧化 ；维生素还可作为一种酶在代谢中起作用。 维生素B1 3～4毫克 14毫克 随着运动量的增加 维生素B2 4～5毫克 1．6毫克 ， 运动员体 内维生素的流失也会 维生素B 6 4～5毫克 2毫克 随之增加，研究表明，1公升汗水中大约含有5O毫克 维生素B12 3微克 1微克 维生素。 维生素C 18O毫克 60毫克 (一 )维生素的重要作用 维生素E 15～30毫克 1O毫克 尼克酸 30—50毫克 18毫克 1．维生素A：维生素A在骨骼代谢、皮肤健康、 叶酸 400微克 200微克 提高免疫功能等方面有着重要作用。维生素A的缺乏 泛酸 15～18毫克 6毫克 可导致视力障碍，免疫功能低下和皮肤角化。 维生素A 0．8～1．1毫克 0．8—1．1毫克 维生素A原或 4 2．维生素B：B族维生素共有8种，它们在提高 前维生素A ～ 6毫克 2毫克 新陈代谢的速度，维护健康的皮肤和肌 肉张力，增 对于一般人来讲 ， 通过食用富含维生素的食 强免疫系统和神经系统功能 ，促进细胞生长等方面 物， 就可 以满足人体对维生素的需要。维生素的主 作用重大。B族维生素缺乏可导致体重减轻，四肢无 要食物来源如下： 力