投资素食餐饮项目的关键问题探讨.pdfVIP

2008- 4 才永凤 ( , 6 10072 ) : 本文主 探讨了投资素食餐饮项目过程中的关键点, 即如何做好素食餐饮项目投资的可行性分析和项目运行计 划书, 以便使投资素食的企业在产品上具有 个性与品质, 打造出具有迎合性和前瞻性的企业差异化品牌 : 素食餐饮; 可行性分析; 战略规划; 定位策略 : F 71913 : A : 1008- 5432 ( 2008) 04 - 0033- 02 1 素食餐饮项目投资的可行性分析 ( 3) 应尽量采取错位经营的策略; ( 4 ) 营业面积及停 车场地适度; ( 5 ) 地价上涨时对营业投入转换与产出 11 1 2008 年, / 健康回归多元0成为众多餐饮企业 的影响; ( 6) 在能源供应上是否/ 三通 一平0 ( 即水 经营的关键词预计随着国外资本 理和品牌的大 电气三通, 地平); ( 7) 街道与交通是否属商业街道, 是否便利泊车行人通过, 能否吸引和方便相关旅游 举进入, 中国餐饮业市场的饱和度将越来越高, 餐饮 的多元化细分化和 个性化的趋势将逐步增强餐饮 者前来就餐; ( 8) 根据旅游区域过往行人的多少和旅 企业在品牌特色化运营产业化业态多样化连锁规 游类型选择适当的位置; ( 9 ) 与商业及娱乐区的关系 模化和店面小型化等方面的特点将更加明显与此 如何, 与购物中心商业区和娱乐区的距离怎样; ( 10 ) 公交出租车的数量和乘坐人数; ( 11) 企业的可见度; 同时, 餐饮企业又将面临经营模式扩展 理要素增 加业务环节扩充 理空间延伸和 理时间延长等 ( 12) 治安消防垃圾处理等公共服务设施服务与费 相关经营问题 用是否合适定位较高的租赁型素食项目, 要选择人 气旺高端餐饮较多环境优美安全富裕人群较集中 1. 2 的区域 欧美发达国家与港澳台等地区的餐饮发展事实 1. 3. 3 投资收益评估 证明, 当民众的生活水平达到 一定程度时, 人们的生 素食餐饮项目的投资收益评估, 主要包括三 个方 活方式特别是餐饮习惯就会发生 一定的改变, 食素的 面的内容: 第一, 进行投资资金预算; 第二, 进行投资 比例会明显增加素食将成为 2 1 世纪人类饮食的新 潮流, 现代素食将以其/ 天然( 绿色)美味营养健 回报预测; 第三, 形成投资评估预算数据, 编制投资评 康环境文化0的综合优势逐步赢得市场和消费者的 估预算报告其中, 在投资资金估算上, 要在明确市 场定位的基础上设计素食卖场的面积大小, 并进行合 认可现代素食是/ 阳光产业0 和/ 朝阳产业0, 只要 打出特色和品牌, 其市场前景不可估量 理的功能分区(进餐厨房公共酒水员工区域) 与 1. 3 投资预算; 装修工程的预算, 主要根据装修的规格及