我国乳品企业现状与今后发展方向.pdfVIP

中国奶牛· 年第 期 · · 发发展展与与动动态态 2007 9 48 我国乳品企业现状与今后发展方向 申秋红 中国农业科学院农业经济与发展研究所 北京 ( , ) 100081 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) S8-1 B 1004-4264200709-0048-03 摘要 本文在介绍我国乳品企业基本情况的基础上 分析了乳品企业的市场集中度 指出了乳品大企业在我国乳业 : , , 发展中的作用,并从国外乳品企业的发展历程中得到了一些启示。 关键词 乳业 乳品企业 市场集中度 竞争力 : ; ; ; 乳品企业基本情况 北 万 陕西 万 内蒙古 万 和山东 万 ( )、 ( )、 ( ) ( ), 1 35 t 18 t 14 t 11 t 目前中国乳品制造业很突出的一个特点就是企业 其占全国的比重依次为: 、 、 、 和 21.2% 15.7% 11.2% 8.5% 的数量比较多 但生产规模与技术水平却参差不齐 根 其他地区占 , 。 6.6%, 36.8%。 据国家统计局的信息 年全国规模以上 国有和年 乳品企业的技术水平也参差不齐 生产规模较大 , ( , 2005 产品销售收入 万元以上非国有企业 乳制品企业共 的乳品加工企业如上海光明 石家庄三鹿 内蒙古伊 500 ) 、 、 家 乳制品产值 亿元 销售总额 亿 利 北京三元等生产设备 技术及企业管理水平都比较 690 , 886.74 , 862.57 、 、 元 其中大型企业 个 销售总额 亿元 中型企 高 能够实现从原料奶的收购一直到产成品下线的全 , 9 、 292.97 , , 业 家 销售总额 亿元 小型企业 家 销售 部过程杜绝接触工作人员乃至空气 而且全部加工过 99 、 315.3 , 582 、 , 总额 亿元 程都实现了机械化 自动化 与国际水平差距不大 而 254.3 。 、 ,