活性酸乳中乳酸菌直接镜检计数法.pdfVIP

476 中国卫生检验杂志 2007 年 3 月 第 17 卷 第 3 期 　Ch inese Jou rnal of H ealth L aboratory Technology,M ar 2007; Vol 17　No 3 【微生物检测方法 】 活性酸乳中乳酸菌的直接镜检计数法 1 2 3 辛若竹 , 刘洋来 , 魏昆民 ( 1吉林省梅河口市产品商品质量监督检验所 , 吉林梅河口　135000; 2 中央民族大学生命与环境科学学院 ,北京 　100081; 3吉林省柳河县产品商品质量监督检验所 , 吉林柳河 　135300) [摘要 ] 　目的:建立活性酸乳中乳酸菌的显微镜直接镜检计数方法 。方法 :将样品适当稀释后涂片染色 ,在显微镜下计 数一定面积内定量样品中乳酸菌的数量 ,再根据取样量和稀释倍数计算每毫升样品所含乳酸菌总数 。结果 :通过与国标 检测方法测得结果相比较 、验证 ,确定该方法可快速 、准确 、直接地计数乳酸菌总数 ,省去了标准平板计数方法计数乳酸 菌总数要经过 72 h 细菌培养的漫长和繁琐 。结论 :更适合于实际生产监控和检测工作的快速分析鉴定的需要 。 [关键词 ] 　活性乳酸杆菌 、球菌 ;镜检计数 [中图分类号 ] 　R 1555　　　　[文献标识码 ] 　A 　　　　[文章编号 ] 　1004 - 8685 (2007) 03 - 0476 - 02 D irect v iab le coun t of lactic ac id bacter ia in active yoghurt 1 2 3 X in R uozhu , L iu Yang la i , W ei Kun m in ( 1M eihekou Quality Sup ervision and In sp ection Station of Product and Commodity, M eihekou 135000 , Ch ina; 2 College of L ife and Environm ental Sciences, Cen tral Un iversity for N ationalities, B eij ing 100081, Ch ina; 3L iuhe Quality Sup ervision and In sp ec tion Station of Product and Commodity, L iuhe 135300, Ch ina) [ A b stract] 　O bjective: To found direct viab le count of lactic acid bacteria in the active yoghurtM ethod s:W e sm eared and dyed the samp le after diluting, coun ted the number of lactic acid bacteria in the certain area, calcu lated the total number of lactic acid bacteria in each m illiliter of samp le according the u sed quantity and dilu ted tim esResults:U sing th is m ethod, the total num ber of lactic acid bacteria cou ld be showed qu ick ly, accurately and directly and it avoided the long and overelaborate cu lture of bacteria ( 72 h) in the standar