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奶牛生产性能测定与应用 侯引绪1魏朝利2 1．北京农业职业学院，北京1024422．北京华秦源动物药业有限公司，北京102206 摘要：本本针对奶牛养殖单位在奶牛生产性能测定环节及应用过程中存的主要问题，重点介绍了DHI的基本要求和 DHI测定报告的分析应用技术，力图促进DHI在奶牛生产中的广泛、深入应用。 关键词：奶牛；生产性能测定；应用技术 首届全国奶牛精细化管理高峰论坛暨奶牛精细化饲养关键技术与设施设备研讨会 娩记录、胎次记录、配种记录等。 3 D…中的主要数据指标及各指标在生产中的应用 3．1D…中的主要数据指标 奶牛生产性能测定体系测定的主要数据指标有产奶量、乳脂、乳蛋白、SCC、乳糖、总固体及牛 群相关信息资料。通过对上述测定指标及所收集信息的分析，可以形成DHI报告，在DHI报告中根 据奶牛的生理特点和生物模型统计推断，可得出20多个信息指标，通过这些指标可以让经营者准确 掌握当前牛群的生产状况，分析自身管理水平及存在问题，为提升生产管理提供指导。 DHI报告中的信息指标主要有：泌乳天数、乳损失、上次体细胞数、首次体细胞数、高峰天数、 产奶量)、已产脂肪(总脂肪量)、已产蛋白(总蛋白)、体细胞分、奶款差、经济损失、校正奶量、 持续力、成年当量、WHI群内级别指数。 3．2D…数据指标在生产中的应用 3．2．1泌乳天数 指从分娩当天到测试当天的时间天数，通过此信息指标可以得知牛群整体及个体所处的泌乳阶 信息显著高于这一指标，说明牛场在繁殖方面存在问题，应该加以改进或对牛群进行调整，对于长 期不孕牛应该采取淘汰或特殊的治疗办法，保证牛群各牛只泌乳阶段有一个合理高效的比例结构。 另外，牛群的平均泌乳天数维持在150～170d，才能实现牛群全年产奶量维持均衡。 3．2．2胎次 胎次是衡量泌乳牛群组成结构是否合理的一个重要指标。一般情况下，牛群合理的平胎次为3～ 3．5，处于此状态的成乳牛群能充分发挥期优良的遗传性能，具有较高的产乳能力， 养殖效益也高； 另外，也有利于维持牛场后备牛群与成乳牛的结构合理。通过调整牛群胎次比例结构，可实现提高 牛群产奶量和经济效益的效果。 3．2．3孚L脂率和乳蛋白率 乳脂率和乳蛋白率是衡量牛奶质量和按质定价的二个重要指标，乳脂率和乳蛋白率高低主要受遗 传和饲养管理两方面的因素影响。因此，DHI报告提供的乳脂率和乳蛋白率数据资料对牛场选择公 牛精液，促进牛群遗传性能提高，做好选配选育工作具有重要指导作用。另外，乳脂率和乳蛋白率 下降可能是由饲料配比不当、日粮成份不平衡、饲料加工不合理、奶牛患代谢病等因素引起。例如， 如果泌乳早期乳蛋白率过低，可能存在干乳期日粮配合不合理、产犊时膘情太差、泌乳早期饲料中 蛋白不足、可消化蛋白和不可消化蛋白比例不平衡、日粮中可溶性蛋白或非蛋白氮含量过高等问题。 113 论文集 3．2．4脂肪蛋白比 脂肪蛋白比是指牛奶中脂肪率与蛋白率的比值，正常情况脂肪蛋白比为1．12～1．13，高产牛和泌 乳高峰阶段此值会偏小，特别是处于泌乳期30-120d牛。 低脂高蛋白很可能是日粮中粗纤维不足所致。脂肪蛋白比小于l时则为瘤胃酸中毒，若这种牛 占到期全群的8％～10％说明牛群存在酸中毒问题，应该检查日粮精粗比例是不是合理，一般而言精 料比例不能高于70％。 比值太大超过1．4，说明日粮中添加了脂肪，日粮中蛋白不足或可消化蛋白不足，或奶牛出现热 应激，或发生了代谢性疾病。 在泌乳早期脂肪蛋白比过大，意味着奶牛年在产后快速动用体脂，就有可能导致奶牛酮病发生， 应该及时采取相应的监控和防治措施。 3．2．5校正奶 DHI报告中提供的校正奶是依据实际泌乳天数和乳脂率校正为150天、乳脂率为3．5％的日产奶 量。可用于不同泌乳阶段奶牛泌乳水平的比较：也可用于不同牛群之间生产性能的比较。例如001 001号牛的产奶性能高于002号牛。可以为牛群的改良、选育提供参考数据。 3．2．6体细胞数($00) 体细胞数(see)是指每毫升乳中所含巨噬细胞、淋巴细胞、嗜中性白细胞、脱落上皮细胞(7％) 等的总数。乳中体细胞数多少是衡量乳房健康程度和奶牛保健状况的重要指标，是牧场饲养管理工 作中的一个指导性数据，乳中体细胞增加也会导致泌乳性能、乳汁质量下降