专题三.课题2.探讨加酶洗衣粉的洗涤效导学案.docVIP

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 概念、本质、功能、特性 2、酶活性如何表示？影响因素有哪些？ 自主学习 一、基础知识 酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 、 、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。 加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、 、 四类。 脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质 和 ⑶淀粉酶可以将淀粉最终水解为 和 ⑷纤维素酶可以将纤维素最终水解为 3、与环境的关系、加酶洗衣粉降低了 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。 4、普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致 和 的大量繁殖，造成水体污染。 5、应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，是污迹容易从衣物上脱落。 、 、 、 、 〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？〖思考〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 二、实验设计 4、实验方案如下： 1）制备污物液体，用天平秤取一定污物制成液体。取等 量的污物液体滴在大小、颜色、质地一致的布料上。 2）取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水，将滴加了污 物的两块布料分别放入。 3）用天平秤取等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入 两烧杯。 4）用玻棒同时同速搅拌一段时间。 5）过相同时间后取出布料，观察布料上污物的残留情 况，并记录结果。 洗涤效果 加酶（蛋白酶）洗衣粉 普通洗衣粉 已消失 ? ? 颜色变浅 ? ? 面积缩小 ? ? 使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： （1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏； （2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35 ℃～50 ℃时活性最强，在低温下或70 ℃以上就会失效； （3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失； （4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失； （5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 活：可用“+”、“-”表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。 动2：阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 1.水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 。 2．其他条件控制： 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。 3．实验操作 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。 实验步骤： （1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。 （2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。 （3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。 （4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。 （5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。 （6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 4．结果分析与评价 活动3.：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 不同种类