第12章连锁门店防损和安全管理.pptVIP

内 容 第一节 连锁门店的防损作业管理 第二节 连锁门店偷窃事件的处理 第三节 连锁门店的安全管理 “损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。 全世界零售业每年商品损耗高达1600亿美元，在我国，这一数字高达250亿元人民币。 上海某超市一个月的营业额为60万元，但商品“损耗”却超过10万元而被迫歇业。 据国内某些统计资料显示，国内商业连锁超市，由于其竞争日趋激烈，目前经营利润只有1%左右，若能够将目前国内零售业在2%以上的商品损耗降低到1% 的话，则其经营利润可增长100%，这相当于多开一倍的门店所能取得的收益。 ?第一节? 连锁门店防损作业管理 一、门店损耗产生的原因 ??1、偷窃 （1）员工偷窃造成损耗的原因与手段： 随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废物箱（袋）夹带；偷吃或使用商品；将用于顾客兑换的奖品、赠品占为已有；将商品高价低标，卖给亲朋好友；收银员与亲友或熟悉的顾客串通，故意漏扫部分或全部商品或私自键入较低价格抵充。；收银员利用顾客未取的账单作为废账单虚构退货而私吞货款；收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱。 （2）顾客偷窃造成损耗的原因与手段： 随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；将偷窃来的商品退回而取得现金；顾客不当的退货；顾客将商品污损；将包装盒留下，拿走里面的商品；调换标签；高价商品混杂于类似低价商品中，使收银员受骗。 （3）供应商偷窃造成损耗的原因与手段： 擅自夹带商品；随同退货商品夹带商品；与员工勾结实施偷窃；供应商套号，以低价商品冒充高价商品；供应商混淆品质等级不同的商品；暂时交一部分订购的货，而造成混乱。 第二节? 连锁门店偷窃事件的防范与处理 （1）衣着宽大不合适的人； （2）走路不自然，略显臃肿的人； （3）拿着商品相互比较的人； （4）折叠商品、压缩商品体积的人； （5）东张西望，观察周围环境比挑选商品还细致的人； （6）在卖场内逛几圈又回到原来位置人； （7）从商品盒下面打开包装的人；（探囊取物，直接将内物取走） （8）短时间内多次出入卖场的人； （9）拿了商品不加详看就走的人； （10）不买商品故意叫走工作人员的人； （11）扮成孕妇； （12）同时进入卖场又分开者； （13）购买与自己身份和消费层次不相匹配的人； （14）将体积较小商品用钱包或报纸覆盖的人； （15）不将小商品放进购物车内的人； （16）将随身携带的包裹打开的人； （17）称完散货后将封口撕掉的人。 窃损商品柱形图 窃损人员作案时间柱形图 ???第三节? 连锁门店安全管理 原价50.80元的海狮豆油，现价30.80元销售。超市的低价促销，引起周围居民纷至沓来，由于预案估计不足，最终酿出事故。上海乐购超市三门店开业仅5分钟，排队购买低价豆油的数百名消费者便因拥挤而发生踩踏事件。虽然民警接报后赶到现场，迅速平息了事态，但依然有19名消费者被陆续送往附近医院就诊，其中15人被确诊受伤，1人骨折。 这是一起严重的安全事故，这样的事情本来就是完全可以避免的，作为超市的管理人员，没有考虑周全，缺乏安全管理的意识。在经营的过程中，必须把安全防范措施放在重要的位置，必须理解安全管理的重要性，实施安全作业管理，将安全事故降到最低点。 二、连锁门店安全作业管理项目 一）、公共安全管理 （一）消防安全管理 ?1、连锁门店消防安全制度 ?2、火灾扑救及事后作业 （1）重大火灾处理：离开门店后，到附近指定地点集合；总指挥（店长）应在到达指定地点后，迅速清点人员；未经消防人员许可，不可再度进入火灾现场。 （2）一般火警处理：如店长未到且火已扑灭，仍需向店长报告经过；店长应在了解情况后，向上级相关主管提出报告；清点财物的损失，编列清册；分析火灾发生的原因、应变处理过程的不足之处，作为日后改善的依据。??? 二、门店安全管理问题处理办法 ????连锁门店安全管理问题处理办法为了尽量避免和降低财物上的损失以及人员伤亡，经营者必须就连锁门店的现有人力组建“应变处理小组”。 ??1、事前的教育和预防 （1）妥善规划。 （2）定期教育。 （3）定期演习。 （4）定期检查。 （5）培养警觉心。 ???? ?2、事中的问题处理技巧 （1）沉着冷静。 （2）迅速且适当的处理。 ??3、事后的追查和补救 （1）事故原因的追查。 （2）责任的追查。 （3）补救措施的建立。 ? 3、防骗安全管理 ???现在的骗术日新月异，骗人花样不断翻新，因此门店员工要随时警惕，防止上当受骗。一般应注意做到： （1）店员应避免与顾客过于接近，以免发生以外。 （2）只有一位店员值班时，遇到需要进入仓库搬运货物时，除了固定熟客外，应该婉拒顾客，尽量不要离开。 （3）若要进行送货，必须先结