GB/T 5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定.pdf

ICS67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.90-2003 代替 GB/T 12396- 1990 食 品 中铁、镁、锰 的测 定 Determinationofiron,magnesiumandmanganeseinfoods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中国 国家标准化管理 委员会 . ’JI GB/T5009.90-2003 前 言 本标准代替GB/T12396-1990((食物中铁、镁、锰的测定方法》。 本标准与GB/T12396-199。相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为 《食品中铁、镁、锰的测定》; — 按GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所起草。 本标准主要起草人:周兴汉、门建华、王光亚 原标准于 1990年首次发布，本次为第一次修订。 GB/T5009.90- 2003 食 品 中 铁、镁、锰 的 测 定 范 围 本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、镁及锰。 本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定。 本方法检出限:铁为。.2fxg/mL,镁为。.051Cg/-L,锰为。.1pg/mL, 2 原理 试样经湿消化后，导人原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，铁、镁、锰分别吸收248.3nm, 285.2nm,279.5nm的共振线，其吸收量与它们的含量成正比，与标准系列比较定量 3 试荆 3.1 盐酸 。 3.2 硝酸 。 3.3 高氯酸。 3.4 混合酸消化液:硝酸+高氯酸=4+1, 3.5 0.5mol/L硝酸溶液:量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至 1000mL, 3.6 标准溶液 铁、镁、锰标准溶液:准确称取金属铁、金属镁、金属锰(纯度大于99.99%)各1.0000g，或含 1.0000g纯金属相对应的氧化物。分别加硝酸溶解并移人三只1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝 酸溶液并稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存。此三种溶液每毫升各相当于 1mg铁、镁、锰 3.7 标准应用液 铁、镁、锰标准使用液的配制见表to 表 1 标准使 用液配制 标准溶液浓度/ 吸取标准溶液量/ 稀释体积(容量瓶/) 标准使用液浓度/ 元素 稀释溶液 (pg/.L) mL mL (pg/mL) 铁 1000 10.0 100 100 0.5moi/L 镁 1000 5.0 100 50 硝酸溶液 锰 1000 10-0 100