GB/T 5009.92-2003食品中钙的测定.pdf

ICS67.040 C 53 药黯 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.92-2003 代 替GB/T 12398- 1990 食 品 中 钙 的 测 定 Determ ination ofcalcium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中 国 国家 标 准 化 管理 委 员 会 ‘’.‘ GB/T5009.92- 2003 月」 胃 本标准原子吸收分光光度法对应于ISO6490/2《动物饲料— 钙含量测定— 原子吸收分光光度 法》(1983年英文版)。本标准原子吸收分光光度法与ISO6490/2的一致性程度为非等效。 本标准滴定法对应于CAC/RM 38-1970((水果与果冻中钙的测定— EDTA滴定法》(197。年英 文版)。本标准滴定法与CAC/RM38的一致性程度为非等效。 本标准代替GB/T12398-1990食《物中钙的测定方法》。 本标准与GB/T12398-1990相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为 《食品中钙的测定》; — 按GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改 。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草。 本标准主要起草人:周兴汉、门建华、王光亚 原标准于199。年首次发布，本次为第一次修订。 GB/T5009.92-2003 食 品 中 钙 的 测 定 范围 本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙。 本标准适用于各种食品中钙的测定。 本标准原子吸收分光光度法检出限为0.1pg，线性范围为 。.5ug--2.5Vg;滴定法线性范围 为5pg-50kg. 原子吸收分光光度法 2 原理 试样经湿消化后，导人原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，吸收422.7nm的共振线，其吸收 量与含量成正比，与标准系列比较定量。 3 试剂 3 1 盐酸 2 3 硝酸 。 2 3 高氯酸 。 4 3 混合酸消化液:硝酸+高氯酸=4+1, 3 5 0.5mol/L硝酸溶液:量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至1000mL. 6 3 20g/L氧化谰溶液:称取23.45g氧化斓(纯度大于99.99%)，现用少量水湿润再加75mL盐酸 000mL容量瓶中，加去离子水稀释至刻度。 T3.71钙标准储备溶液:准确称取 1.2486g碳酸钙(纯度大于99.99%)，加50mL去离子水，加盐酸溶 解，移人 1000mL容量瓶中，加20g/L氧化斓溶液稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存。此溶液 每毫升相当于500ug钙。 3.8 钙标准使用液:钙标准使用液的配制见表1。钙标准使用液配制后，贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存。 表 1 钙标 准使用液配制 标准储备溶液浓度/ 吸取储备标准溶液量/ 稀释体积 (容量瓶/) 标准使用液浓度/ 元素 稀释溶液 (pg/.L) .I mL (pg/mL)