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普通过滤机生产纯生啤的微生物控制_战胜.pdf
28 2 酿 酒 Vol.28,No.2
2 0 0 1 3 LIQUORMAKIN Mar., 2001
:1002-8110(2001)02-0061-03
战 胜, 田国林
(, 264001)
讲述了使用普通过滤机生产纯生啤的微生物控制要点。
纯生啤;普通过滤机;微生物控制
:TS262.5;TS261.4 :B
0 , CO CIP
2
,0.45 ～0.65um 。
。 1.2.1.2 、、,
CIP,CIP,。
。 1.2.2 CIP
, ?, :
, 1.2.2.1 。
(),, 1.2.2.2 (≥0.6MPa)。
1.2.2.3 ,
,。 ,CIP 。
: 1.2.2.4 、、
1 CIP 。
CIP 1.2.3 CIP :
。 CIP ,
,CIP 。 :
1.1 容器及配管CIP 业 1.2.3.1 , CIP ≥
1.1.1 、、 0.1MPa,。
CIP 1.2.3.2 、 CIP ,
(20min )※2%-4% 。(2h)
,CO 0.1MPa,
(20min)※※(85℃.30min)※ 2
(20min)。。 ,
1.1.2 、、 。
85℃(30min), 2%- 1.2.3.3 、, 。
4%2-3 。 , 75%、、、
1.1.3 CO2 0.2um 。
, 30min。 1.3 CIP 站的日常检查
1.3.1 、、CO 、
1.2 CIP 业注意问题 2
1.2.1 CIP : , 1-2 , 。
1.2.1.1 、 1.3.2 、
,,
:2000-10-29
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