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ICS 67.020 B 30 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 632—2010 贵州茶叶加工技术要求 Technical requirements for processing of tea in Guizhou 2010 - 08 - 18 发布 2010 - 08 - 18 实施贵州省质量技术监督局发布 DB52/T 632—2010 目次前言III 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 加工场所要求1 5 鲜叶要求2 6 初加工技术要求2 6.1 工艺流程2 6.2 技术要求2 6.2.1 摊青2 6.2.2 杀青2 6.2.3 做形2 6.2.4 萎调2 6.2.5 揉捻3 6.2.6 贵州揉切3 6.2.7 发酵3 6.2.8 干燥4 7 精加工技术要求4 7.1 工艺流程4 7.2 技术要求4 7.2.1 筛分4 7.2.2 拣剔4 7.2.3 风选4 7.2.4 补火车色4 7.2.5 匀堆装箱5 I DB52/T 632—2010 前言本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。本标准主要起草单位：贵州省茶叶研究所、贵州省果树蔬菜工作站。本标准主要起草人：郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、胡华健、刘晓霞、宋涛、杨绪海、周琦。 III DB52/T 632—2010 贵州茶叶加工技术要求 1 范围本标准规定了贵州茶叶加工的术语和定义、加工场所、鲜叶、初加工技术及精加工技术的要求。本标准适用于贵州绿茶和红茶加工。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SB/T 10034－1992 茶叶加工技术术语 DB52/T 630 贵州茶叶加工场所基本条件