DB52T 634-2010 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程.pdfVIP

ICS 67.020 B 30 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 634—2010 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 Guizhou green tea Technical specifications for processing of curly tea （本稿完成日期：） 2010 - 08 - 18 发布 2010 - 08 - 18 实施 贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 634—2010 目 次 前言III 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 加工场所要求1 5 机械加工要求1 5.1 工艺流程1 5.2 技术要求1 5.2.1 鲜叶摊放1 5.2.2 杀青1 5.2.3 摊凉2 5.2.4 揉捻2 5.2.5 解块2 5.2.6 初烘2 5.2.7 整形2 5.2.8 摊凉2 5.2.9 提毫2 5.2.10 足干2 5.2.11 精加工3 6 手工加工要求3 6.1 工艺流程3 6.2 技术要求3 6.2.1 鲜叶摊放3 6.2.2 杀青3 6.2.3 锅揉3 6.2.4 搓团提毫3 6.2.5 足干3 6.2.6 精加工3 I DB52/T 634—2010 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本标准由贵州省质量技术监督局提出。 本标准由贵州省茶叶研究所归口。 本标准主要起草单位：贵州省茶叶研究所、贵州省果树蔬菜工作站。 本标准主要起草人：郑文佳、龙明树、申东、刘晓霞、段学艺、汪桓武。 III DB52/T 634—2010 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 1 范围 本标准规定了贵州卷曲形绿茶的术语和定义、加工场所、机械和手工加工工艺技术要求。 本标准适用于贵州省卷曲形绿茶的加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB52/T 630 贵州茶叶加工场所基本条件