响应面法优化魔芋葡甘聚糖的纯化条件.pdfVIP

中国食品添加剂 ChinaFoodAdditiv 开 发 应 用 响应面法优化魔芋葡甘聚糖的纯化条件 张凌，聂娅娜，朱诗萌 (吉林大学生物与农业工程学院，长春 130022) 摘 要 ：在单因素试验的基础上，采用响应面分析和designexpert7．0软件，对魔芋葡甘聚糖进行纯化工 艺条件的优化。通过单因素试验，选出料液比、超声时间、超声功率和微波时间等4个因素，设计四因素三水 平的响应面试验 ，利用响应面分析法进行回归分析。结果表明：最佳的纯化工艺为超声时间52．06min，微波 时间28．08s，料液比1：101．83，超声功率 169．67W。考虑到实际操作的可行性，将工艺条件调整为超声时间 52rain，微波时间28s，料液比l：102，超声功率 175W，在此条件下测得的KGM 的纯度为97．59％。 关键字：超声；微波；响应面；纯化 中图分类号：TS202．1 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2015 Optimizationofpurificationprocessofkonjacglucomannanbyusing responsesurfacemethodology ZHANG Ling ，NIEYa-na， ZHU Shi-meng (BiologicalandAgriculturalEngineering，JilinUniversity，Changchun 130022) Abstract：Inordertopurifyprocessofkonjacglucomannan，theresponsesurfacemethodology(RSM)wasusedas atooltostudytheoptimum responses．ExperimentaldesignwasdeterminedwithDesignExpe~7．0software，onthe basisofsignlefactor．4Fourfactorswereselected，includingmaterialliquidratio，ultrasonictime，ultrasonicpower andirradiationtime．responsesurfaceexperimentaldesignoffourfactorsandthreelevels，analysisbyresponse surfaceregressionanalysis．theoptimalconditionasfollows：ultrasonictimewas52．06min，microwavetime was28．08s，ratioofsolidtoliquidwas1：1O1．83，ultrasonicpowerwas169．67W ，respectively，considering thereliabilityoftheacutaloper~ion，theprocessconclusionfortheadjustmentofultrasonictime52min，microwave time28s，ratioofsolidtoliquid 1：102，ultrasonicpower175W ，purity．Undertheseconditions，theexperiemental yieldofKGM was97．59％． Keywords：ultrasonic；microwave；responsesurface；purification 魔芋是天南星科魔芋属单子叶植物纲多年 甘露糖按 1：1．6的比例，以 一1，4和 一1，3 生草本植 物，俗称花伞把、花连 杆等 …。魔 糖苷键连接起来的高分子多糖 】。它有很多独 芋块 茎 的主要成 分是 魔芋 葡甘 聚糖 (Konjac 特的理化性质，如流变性、增稠性、乳化性和成 Glucommannan，简称 KGM)，成 熟 的鲜 芋 中 膜性，同时KGM 也是一种经济、有效的天然食 KGM 的含量达