微胶囊技术开发应用进展.pdfVIP

维普资讯 精细s专用化学品 1999年第 17期 微胶囊技市开发应用进展 ／ 大连油脂化学厂 常致成 ‘ 臼 摘 要 微胶囊技术是一种典型的精细化工新技术。它广泛地应用于食品掭加剂、油脂、医药、农药、染料 及粘台剂等许多方面。本文从微胶囊概念、结构、形态及特殊功艟等方面概述了微胶囊技术及其制备方法、应用 领域 、 美键词 囊技术 特殊功能性 星 发 兰垦 可 ， 胶囊技术是近几十年来发展非常迅速 的一项 物质 ，而且能在一定的环境下 ，以一定的速度释 纵 新技术。作为一种典型的、独具特色的精细 放 出这些包埋物质。因此 ，所谓微胶囊技术 ，即 化工新技术 ，其应用范围已涉及几乎所有精细化 可理解为利用天然或合成高分子成膜材料，将固 工领域 ，成为当前研制开发功能性精细化学品的 体 、液体 、甚至是气体的核心物质包覆在一种具 重要方面。 有半透性或密封 的囊膜之 内的一种包覆技术。微 微胶囊技术的研究与应用开始于本世纪 3O年 胶囊化 的包覆物与囊壁材料成为能分离的两相 ， 代，7O年代在世界范围内引起了普遍重视，有了 这一点则是能否形成微胶囊的一大特征。 重大的突破 ，同时出现了各种不同的徼胶囊化方 1．2 微胶囊的结构与形态 法。80年代美国NationalCashRegiser公司，利用 微胶囊是用高分子物质包覆微小 “核心物 凝聚法这一技术 ，研制出了无碳复写纸 ，并首先 质 ”形成 的一种特殊制 品 ，由于其 “核心物 实现了工业化 。随后 ，医学界开发出一系列药用 质”、 “包覆壁膜 材料和微胶囊化方法不 同， 缓释胶囊 ，使微胶囊技术得到了进一步发展。 微胶囊 的形态 、结构各不相 同。微囊 的粒度通常 目前 ，微胶囊技术 已广泛用于食品、轻工 、 一 般在 1—500V．m之间。微胶囊壁膜厚度在0．1— 医药、石化、农业和生物技术等领域。美国微胶 200pLm，其结构、种类、形态有单核、多核、多核 囊产品已有几百种；日本微胶囊技术虽然起步比 无定型及双壁、微胶囊簇和复合微胶囊系。 美国晚，但 自7O年代后，在微胶囊技术研究与应 1．3 微胶囊的构成材料 用方面取得了卓有成效的发展。我国微胶囊技术 (1)微胶囊的核 物质 微胶囊包覆的 “核心 与国外相 比，不论是在对技术本身的研究，还是 物质 ，一般是 由固体 、液体甚至是气体组成 在应用领域的开拓方面，都存在较大的差距。 的。由于 “核心物质”的组成具有很大灵活性， 因此 ，可根据具体情况和实际需要，设计出不同 1 微胶囊及其特殊功能 用途的微胶囊化产品。 (2)微胶囊的包囊壁材 微胶囊的包囊壁材主 1．1 微胶囊基本概念 要是天然高分子化合物、合成高分子化合物及其 微胶囊是一种带有聚合物壁壳，具有微米级 衍生物 。在食品添加剂微胶囊产品中，供作包囊 的封闭式微型容器，这一微型容器即称微胶囊。 壁材的纤维素类有 CMC、乙基纤维素 、甲基纤维 这种封闭式的微胶囊能够包埋固体、液体和气