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水产品加工副产物的综合利用.pdf

河北渔业!2010 年第8 期( 总第200 期) ∀ doi: 10. 3969/ j . issn. 1004- 6755. 2010. 08. 021 倪瑞芳, 胡 骏, 王开洋 ( 天长市农业委员会, 安徽 天长 239300) : 我国是世界上水产品的生产和消费大国, 每年产生大量的水产品加工副产物, 如何提高这些副产物 的利用效 , 对于减少环境污染提高加工企业经济效益和水产资源的综合利用 均具有重要意义文中就 近年来, 水产品加工副产物和低值水产品的综合利用现状做 一简单介绍 : 水产品; 副产物; 综合利用 [ 9] 4 896 t [ 1] ( 2008) , 37. 0 kg, , , , , 40% ~ 60% , , [ 2- 4] , , , , , , , , [ 10- 11] , [ 5- 6] , 1 提取鱼油 , , , ( ) , , , , , , EPA DHA , ( EPA) ( DHA) [ 7] , , [ 8] , , 1 2 , , 1 / % [ 12] 73. 1 19. 6 2.0 0. 8 1. 3 0. 357 [ 13] 75.7 14. 2 8.09 2. 55( ) 47 河北渔业!2010 年第8 期( 总第200 期) ∀ 1 , , , , , # ∃EPA DHA 20. 22% , , , 2 C16:0 C18:0 C18: 1 C18: 2 C18: 3 C20:4 C20: 5 C22: 5 C22: 6 EPA+ DHA [ 14] 14.47 3. 60 17. 50 3. 26 7. 61 2. 72 12.7 3. 57 7. 52 20. 22 / % [ 13] 24. 39 13. 17 20. 36

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