创新观念开拓思路加快农产品加工业的发展.pdfVIP

第三届中国软科学学术年会论文集 创新观念开拓思路加快 农产品加工业的发展 马 涛 沈阳农业大学 宗 旭 沈阳农业大学 摘要如何适应城乡居民消费需求多样化、优质化、专用化的新趋向来调 整农业结构．以及如何在市场约束条件下解决增加农民收入问题，日益成为农业 和农村经济发展的主要任务。本文就如何开创农产品加I业的新局面提出7八 点建议： 关键词创新农誓。夕业化 中国是一个人口众多、农业资源相对不足的发展中国家。新中国成立50年来，特别 是改革开放20年来．中国农业的综台生产力水平有了很大提高，农村经济全面发展．取得 了举世瞩目的巨大成就。 粮食和主要农产品供给由过去的长期短缺转为总量基本平衡，丰年有余。这种变化 标志着我国农业和农村经济发展进入了一个新的历史阶段。意味着市场需求对我国农业 发展的导向作用和约束不断增强。如何适应城乡居民消费需求多样化、优质化、专用化的 新趋向来调整农业结构，以及如何在市场约束条件下解决增加农民收人问题．日益成为农 业和农村经济发展的主要任务。 1．发展农产品加工业是解决中国农业面临问题的现实选择 社会对农产品的需求主要是由居民对农产品的直接消费需求和工业部门对农产占占原 料的中间需求两方面构成的。自80年代以来，我国消费、净出口等在内的农产品直接消 费需求比重呈下降趋势，而中间需求比重呈上升趋势。直接消费需求的比重由1987年的 45 9％，中间需求比重则由1981年的52．5％直升到1995年的 2％下降为1995年的37 544％。从中间需求的构成看，进入90年代，纺织业比重有所下降，而食品工业、术材加 _[业、缝纫及皮革制品业的比重则呈上升趋势。这说明农产品加工业的中间需求已L升 为影响农产品总需求的主因，农业的增长Et益依赖于农产品加工业的拉动。 农产品加工作为连结初级农产品与最终消费的中间环节，它的发展，不仅有助于缓解 农业增长面临的需求约束，克服农产品“卖难”问题，遏制初级农产品价格下跌趋势，还可 以促进农业生产结构的调整，大幅度提高农产品附加值的农业综合效益，增加农民收入： 长期以来，由于农产品短缺，我国农业生产的目标十分单一，只追求产量，不重视质量：随 着我国农业生产能力的稳步提高，农业发展的目标呈现多样化，不仅要求稳定提高产量． 更要求提高产品品质，要求多样化和安全性，要求资源的可持续利用，由过去的农民生产 ——768—— 可持续发展及其它 什幺．企业就加工什么，消费者就消费什么，转变为消费者需要什么，企业就加工什么，农 民就生产什么。我国农业原料的专用化程度不高，深加工程度低，农产品附加值低．这是 制约农业综合素质和影响农产品竞争力的重要因素。从某种意义上讲，现代农业早摆脱 了仅仅提供原料和初级加工品的地位，已成为一种“从田头到餐桌”的完整产业，包括了农 产品的生产、加工、包装、贮运和销售等全部内容。现代农业的竞争．不仅是初级农产品和 单一产品的竞争，而是包括产前、产中、产后在内的整个农业生产体系的竞争。1996年前 后，我国一些主要农产品在国际市场上已逐步丧失价格竞争优势，但农产品加工业的发 展，可以利用我国丰富的劳动力资源，相对降低初级农产品的国内资源成本，使比较劣势 转化为比较优势。现代农产品加工业已不是农业生产的简单延伸，更不是农副产品剩余 后的一般性加工处理，发展农产品加工不仅仅是为了使农民从生产、加工和贸易等环节中 分享更多的利润，从长远看，其意义更在于它打破了过去长期把农业与加工业严格的“条 块”分割状态，恢复其内在联系，实现农工商产加销一体化的提升农业整体素质，增强农业 国际竞争力。抓住当前主要农产品供给比较充裕的有利时机，大力促进农业生产结构凋 整，更大规模地实行农产品加工转化，为中国农业进一步发展开拓新的领域，解决农产品 “卖难”问题，持续增加农民收入，加快中国农业向现代农业转变的进程．提高中国农业的 整体素质和国际竞争力，具有重大的现实意义和长远的战略意义。 2，我国发展农产品加工业恰逢适期，市场潜力巨大，前景广阔 建国以来，尤其是改革开放20多年来，我国已初步建立起～个门类齐全且有一定规 模的加工业体系，在整个工业中，农