饲料组合对瘤胃消化和微生物生态的效应.pdfVIP

饲料组合对瘤胃消化与微生物生态的效应 王佳坌，刘建新 (浙江大学动物科学学院，浙江杭州310029) 配合日粮的表观消化率并不等于日粮中各种饲料组分表观消化率的加权值。即饲料间的互作可 改变单个饲料的消化率或利用率。如何利用饲料间的互作效应，即组合效应(通过实测值与加权 估算值之差与加权估算值的比值表示)，充分发挥单个饲料在配合饲料中的最大潜质，实现配合饲 料的高效利用是现代动物营养研究的热点。反刍动物由于其消化机能和饲粮结构的复杂性，其饲料 间的组合效应表现得更加突出和普遍。自20世纪50年代末。国内外已有许多研究者对反刍动物饲 料间的组合效应进行了研究，在消化层次上，主要集中于饲料组合对瘤胃整体消化状态的研究，而 较少涉及饲料组合对瘤胃微生物生态的效应。而瘤胃微生物是反刍动物实现饲料消化的基础，为完 善组合效应发生机制的理论体系，有必要结合瘤胃微生物生态效应分析瘤胃消化状态的变化。为 此，本文综述了饲料组合对瘤胃消化和微生物生态的效应，试图从微生物生态变化的角度揭示饲料 组合影响瘤胃消化的可能机制。 1粗饲料与淀粉类精料组合对瘤胃消化和微生物生态的效应 1．1 粗饲料与淀粉类精料组合的一般效应 大量研究表明，当以粗饲料为基础日粮时，随着淀粉类精料补充量的增加，日粮干物质消化率 提高，但纤维物质消化延滞增长w，消化率下降”“J。 针对这一现象，多数观点认为，主要是由于淀粉在瘤胃中快速发酵产生大量的挥发性脂肪酸 (VFA)，超过了瘤胃壁吸收速度，导致瘤胃内pH值急剧下降””“。pH值降至6．2以下时，瘤胃 内纤维分解菌的繁殖受到严重抑制”月J，从而降低纤维物质的消化，即。pH效应”。Hiltner和De- hofity“”纯培养三种主要的纤维分解菌(白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌)，发 现三种纤维分解菌消化纤维素和可溶性碳水化合物是同时的。发酵之初由于可溶性碳水化合物的添 加，使纤维分解菌数量快速增加，从而缩短纤维消化的延滞时间，但发酵至36h后，可溶性碳水化 合物消耗完毕，体系中pH值大幅度下降，使黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌消化纤维的速度下 降。研究发现，三种纤维分解菌对pH值的敏感程度存在差异，最敏感的为产琥珀酸丝状杆菌，中 度敏感的为黄色瘤胃球菌，弱敏感的为白色瘤胃球菌。 部分研究表明，通过灌注缓冲盐，维持瘤胃内环境的稳定，的确可改善纤维物质的消化““13]。 但Mould等”“报道，通过灌注维持瘤胃pH值稳定的情况下，淀粉的负作用仍然存在。本研究室段 智勇““在维持体外培养系统pH值6．7—6．8的情况下，研究了淀粉与中性洗涤纤维(NDF)的组 合效应，发现正组合效应幅度随淀粉比例的增加，NDF的减少而降低(图1)。 饲料营养研究进展：2006年版 80 80 80 60 60 60 40 40 40 20 20 20 I／皇)=^。～ 1夕—h呻一． nt：(铲4，。=i 0 0 60’80 }、’0 406080 ) 20嘣痂40 20 -20 30 80 6C 60 402 40 20 20 ^I；f§ik．t—毋j}盈～· V 0 0 20 406080 406080 l -20 2曲…20 ．20 80 8C 80 萝兽出。2写1。8∞v