毕业设计（论文）-虾壳预处理方式对虾青素提取率的影响研究.docVIP

河北农业大学 本科生毕业论文（设计） 题目： 虾壳预处理方式对虾青素提取率的影响研究 学 院： 专业班级： 学 号： 学生姓名： 指导教师： 指导教师： 二O年 月 日 0引言 3 1、实验材料与方法 4 1.1试验材料与试剂 4 1.1.1实验材料 4 1.1.2试剂 5 1.2仪器与设备 5 1.3实验方法与步骤 5 1.3.1虾壳预处理的选择 5 1.3.2虾青素提取和测定的方法 5 1.3.3虾壳含水量的测定 6 1.3.4原料预处理及实验过程 6 1.3.4.1粒径大小与干燥方法对提取率的影响 6 1.3.4.2烘干时间和温度对提取率的影响 7 1.3.4.3直接拿新鲜虾壳进行实验的影响 7 1.3.4.4用盐酸浸泡虾壳对提取率的影响 8 1.3.5样品中类胡萝卜素含量计算公式 8 2、实验结果分析及结论 9 2.1实验数据处理 9 2.1.1双水相溶液萃取虾壳粉中的虾青素 9 2.1.2虾壳含水量测定 9 2.1.3粒径大小对虾青素提取率的影响 10 2.1.3.150℃下的结果 10 2.1.3.270℃下的结果 11 2.1.3.3100℃下的结果 12 2.1.3.4风干的结果 13 2.1.4烘干温度和烘干时间对提取率的影响 13 2.1.5对虾壳不予以处理的测定结果 15 2.1.6盐酸浸泡虾壳的测定结果 15 2.1.6.1用同一浓度的盐酸浸泡时间长短的影响 15 2.1.6.2用不同浓度的盐酸进行浸泡 16 2.2结论 16 3、致谢 17 参考文献： 18 虾壳预处理方式对虾青素提取率的影响研究 指导教师：冯金华 河北农业大学海洋学院 秦皇岛 摘要：为了研究实验前期对虾壳进行不同的预处理方式对虾青素提取率的大小的影响，分别选择对虾壳进行干燥、不进行处理和用盐酸浸泡三种方法处理。实验结果表明，最佳处理方式是：将虾壳用5%盐酸浸泡2.5h，然后放到65℃烘箱中烘干4h，取出后研磨至粒径越细越好。该方法节省材料， 提取成本低。 关键词：乙醇；虾青素 ；提取率 The preprocessing of shrimp shell shrimp on the extraction rate of green impact study Marine technology professional grade 10class 01: Jianqiang Hua Teacher: Jinhua Feng Abstract：In order to study the early experiments carried out on the effects of different shrimp astaxanthin pretreatment size of the extraction rate, were selected for dried shrimp, no treatment and treatment with hydrochloric acid soaked three methods. Experimental results show that the best approach is: The shrimp soaked with 5% hydrochloric acid 2.5h, then placed in a drying oven 65 ℃ 4h, after polishing to remove the finer the particle size the better. This method saves materials, low extraction costs. Keywords: Anhydrous ethanol; astaxanthin；extraction rate 虾青素的中文命名习惯为虾青素，英文习惯命名为 Astaxanthin，全反式虾青素的中文系统命名为全反式 3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β，β′胡萝卜素。 虾青素是有机化合物，分子式为 C40H52O4,相对分子质量为 596.86。虾青素分子结构中所具有的发色团使其在紫外-可见光区有独特的吸收区，因而其结晶或溶液在可见光下具有十分绚丽的紫红色。纯虾青素是暗红紫色粉末，熔点 224℃，不溶于水，能溶解于大多数有机溶剂[1-2]。 在世界市场上，Roche 和 BASF 等公司目前可生产 8-10 种人工合成的类胡萝卜素化合物商品。其中虾青素等都被大量用于饲料产业中。尽管人工合成品在成本上具有相当的优势，天然产物仍然在市场上很活跃。这主要是由于积累在动物产品中的天然产物进入人的食物链后对人体的健康有更好的影响。使用对人体或动物体健康有营养或保健功能的着色剂[3]，是未来饲料