口服富铬啤酒酵母对链脲佐霉素诱导糖尿病大鼠的生物效应.pdfVIP

第24卷第2期 中国科学院研究生院学报 V01．24No．2 2007年3月 JournaloftheGraduateSchooloftheChinese ofSciences March2007 Academy 文章缡号：1002-1175(2007)02-0223．06 口服富铬啤酒酵母对链脲佐霉素诱导 糖尿病大鼠的生物效应* 张 敏1’2 李 明1 费聿荣1 杨建虹1 丁文军” (1中国科学院研究生院生物系，北京100049；2合肥学院生物与环境工程系，合肥230022) (2006年9月25日收稿；2006年11月1日收修改稿) effectsofchromium-richbrewerinSTZ·induceddiabetic the ZhangM，LiM，FeiYR，eta／．Biological yeast rats．Journa／of GraduateSchool Chinese ofSciences，2007，24(2)：223—228 ofthe Academy 摘 要 研究富铬啤酒酵母和普通啤酒酵母以及醋酸铬对链脲佐霉素(S7rz)诱导的糖尿病大 鼠的生物效应．富铬酵母的制备是以普通啤酒酵母作为微量元素载体，酵母细胞在含铬(Cr)的 介质中驯化生长，吸收并同化无机铬化合物，使之转化成富集铬元素的啤酒酵母，普通啤酒酵 母和富铬啤酒酵母均来自于相同的单克隆细胞系．以普通酵母为对照，分别每天灌胃给予链脲 佐霉素诱导的糖尿病大鼠含铬量为300ttg／kg．bw的富铬酵母和醋酸铬，实验周期为32d．结果 表明，富铬酵母组和普通酵母组大鼠的体重明显高于糖尿病大鼠(P0．01)，醋酸铬对糖尿病 大鼠的体重影响不显著．与普通酵母和醋酸铬相比，富铬酵母明显改善糖尿病大鼠的口服糖耐 量(OGIT)水平．与糖尿病组相比，富铬酵母组大鼠的血清甘油三酯(TG)、肌苷、血清谷丙转氨 酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)水平下降．结果提示富铬酵母能够改善糖尿病大鼠的糖尿病症状 及其肝肾功能． 关键词 富铬啤酒酵母，STZ诱导的糖尿病大鼠，生物效应 中图分类号R151．41 1 引言 糖尿病是一种多病因的疾病，以高血糖症为特征，伴随着由胰岛素分泌和，或行为障碍引起的糖类、 脂肪和蛋白质代谢紊乱．其主要症状包括各种器官的长期损害、功能紊乱以及衰竭，如口渴、多尿、视力 模糊和体重减轻…．全世界有超过1％的人口罹患糖尿病，而且患者在不断增加．英国糖尿病的发病率 大概为2％；美国的发病率大约为3％；印度的发病率大于3％uJ．随着国民经济的发展，中国糖尿病的发 病率逐渐升高，目前我国糖尿病的总发病率超过2．5％，并有年轻化的趋势，在未来的30年中，中国和印 度将成为糖尿病的高发地斟3’41，特别是城市人口的发病率，是影响人口健康的一个主要问题．铬在改善 受损的糖耐量和糖尿病的间接治疗方面的作用正日益受到重视¨’6-．三价铬元素在维持哺乳动物的正常 血糖水平方面有着重要作用n】．当铬元素能够影响机体的糖代谢并增强胰岛素活性时，铬作为营养因子 的重要性逐渐受到人们的关注．铬具有稳定蛋白质四级结构和细胞内RNA和DNA构象的作用，通过增 强胰岛素的活性，影响生物体内的糖代谢旧，． *国家自然科学基金和中国科学院高能物理研究所国家重点开放实验室基金(K-12)资助 十通讯联系人，E-mail：dingwj@gucas．ac．cn 万方数据 224 中国科学院研究生院学报 第24卷 酵母具有富集微量元素的能力，作为铬元素的载体，可在酵母内将无机铬转化成有机铬，提高人体 对它的生物利用度，进而发挥铬的生物作用，降低糖尿病人的血糖、血脂水平n]．本文比较研究了富铬啤 酒酵母和普通啤酒酵母以及醋酸铬对STZ诱导的糖尿病Wistar大鼠的生物效应，探讨富铬酵母的生物 利用度在降低糖尿病的血糖和改善糖尿病症状中的作用． 2材