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高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱检测葡萄酒中8种生物胺.pdf
第33卷第1期 分析测试学报 V01．33No．1 FENXICESHI ofInstrumental 27～32 2014年1月 XUEBAO(JournalAnalysis) 】‘ 口 同效液相色谱一四极杆／静电场轨道阱高分辨 质谱检测葡萄酒中8种生物胺 丁 涛h，吕 辰2，柳 菡1，郭 玲1，吴 斌1，陈国松2， 沈崇钰1， 张睿1，费晓庆1，张晓燕1，庾金良2 (1．江苏出入境检验检疫局食品实验室，江苏南京210001；2．南京工业大学理学院，江苏南京211816) 摘要：利用分散固相萃取结合高效液相色谱一四极杆／静电场轨道阱高分辨质谱对进出口葡萄酒中组胺、 酪胺、尸胺、腐胺、色胺、精胺、亚精胺和苯乙胺8种生物胺进行分析。葡萄酒样品用去离子水稀释，加入 200 amine，PSA)吸附剂 mg十八烷基硅烷粉(Octadecylsilyl，ODS)和50mgN-丙基乙二胺粉(Primarysecondary 分散固相萃取净化后，以高效液相色谱一四极杆／静电场轨道阱高分辨质谱进行定性和定量分析。选择Phe- nlnl nomenex x4．6mlnx C．8(100 2．6斗m)分析柱，乙腈一0．1‰七氟正丁酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱分 离。质谱采用正离子模式，通过高分辨质谱全扫描模式提取目标化合物精确质量数，利用阈值自动触发全扫 描二级质谱功能提高了定性的准确性。8种生物胺在0．2—10．0mg／L浓度范围内线性关系良好，相关系数均 3个浓度加标水平下，葡萄酒中8种生 大于0．99。方法的定量下限可达1．0mg／L。在1．0、5．0、10．0mg／L 物胺的平均回收率为83．7％一101．6％，相对标准偏差(RSDs)为3．1％一12．9％。此方法准确灵敏且前处理简 单，可作为葡萄酒中生物胺筛选和确认的检测方法。 关键词：生物胺；分散固相萃取；葡萄酒；静电场轨道阱高分辨质谱 中图分类号：0657．63；0623．732文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2014)0l一0027一06 Aminesin Wines Determinationof Red by EightBiogenic Liquid Field Mass Orbit‰PSpectrometry DING Taoh，LOChen2，LIUHanl，GUO Binl，CHEN Chong-yul， Lin91，WU Guo．son92，SHEN ZHANG Ruil，FEI Xiao—qin91，ZHANGXiao—yanl，YUJin—lian92 of and (1．IaboratoryFood，JiangsuEntry—ExitInspectionQuarantineBureau，Nanjing210001，China； of of 21 2．CollegeSciences，NanjingUniversityTechnology，N=jing1816，China) of methodfo
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